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Marca España

Marca España

Autor: Jordi Moltó

Número de Páginas: 304

El ADN ibérico en estado puro. Marca España es una mirada hilarante y ácida sobre los usos y costumbres del español medio. ¿Por qué nos gusta tanto el fútbol? ¿Cuáles son las verdaderas cualidades del macho ibérico? ¿Cómo es posible que en un barrio de Madrid haya más bares que en toda Noruega? ¿Por qué tenemos ese gusto especial por todo lo que es gratis? ¿De dónde le viene el amor por el jamón ibérico y la tortilla de patatas? ¿Cómo se desenvuelve el español en el trabajo? ¿Es verdad que gritamos demasiado? Todo esto y mucho más lo descubrimos en este magnífico libro en el que Jordi Moltó y Juan Herrera nos desvelan con cifras, estudios y mucho humor las verdades y mentiras acerca de los tópicos españoles más comunes. Porque la capacidad de los españoles de reírnos de nosotros mismos ¡también es Marca España!

Diez razones para amar a España

Diez razones para amar a España

Autor: José María Marco

Número de Páginas: 416

España es un continente en miniatura con un paisaje de una variedad y una belleza asombrosas. Por eso la naturaleza y el arte son dos datos fundamentales de nuestra cultura. Hemos creado una de las democracias más avanzadas del mundo, y somos uno de los países más prósperos, tolerantes y dinámicos. Aquí nadie está excluido y todos estamos invitados a conseguir lo que nos hemos propuesto. Un gran éxito de todos. Somos lo que somos: valientes, solidarios, trabajadores, con ganas de divertirnos. Y nos gusta la familia, el ruido y la gente. Ninguna cultura ha sabido aunar mejor lo popular y lo más exigente. La Corona, encarnación de nuestra unidad, garantiza el pluralismo y la libertad. Y junto a nuestros hermanos americanos, hemos creado un universo de civilización que comparte una lengua destinada a la universalidad. Durante siglos, en España convivieron judíos, musulmanes y cristianos. Los españoles fundaron una forma propia de catolicismo que sigue presente en nuestra sociedad y en el mundo hispano. Los pintores y los escritores españoles imaginaron -en las cuatro lenguas de España- un mundo nuevo, lleno de espiritualidad y de belleza. Nuestra música nos ha...

La España del Seiscientos

La España del Seiscientos

Autor: Montserrat Huguet

Número de Páginas: 140

Escrito por una historiadora, este no es sin embargo un libro de historia sobre la España de los sesenta. Tampoco una autobiografía ni una suerte de memoria personal de aquellos años, tras los negros cuarenta y los grises cincuenta, de tránsito incierto hacia la modernidad y el bienestar. Pero sí un retazo de memoria compartida de aquella España de "ni fu ni fa" que "sin haber razones de quererla por sus méritos, tampoco las daba para abominar de ella". Una memoria dictada y evocada desde los recuerdos de infancia de una baby boomer, aunque capaz de interpelar a aquellos que no formaron parte de esa generación, "la primera con dos cabezas: la propia y la del televisor", y que también pudo tomar distancia de la vida de padres y abuelos, "absorbiendo más el colorante que la sustancia" del nacionalismo español. Un relato que describe, a través de elocuentes imágenes y escenas cotidianas, algunas entrañables y edificantes, otras más ásperas y desabridas, cómo era la vida y la mentalidad de aquel entonces. "La gente, modesta y no mal intencionada en su conjunto, hacía lo que podía: de la necesidad virtud. Y sacaba pecho encarando el día a día con diez de pipas".

Inmigración y consumo. Estilos de vida de los inmigrantes en España

Inmigración y consumo. Estilos de vida de los inmigrantes en España

Autor: María Jesús Merino Sanz

Número de Páginas: 406

En la actualidad, España se ha convertido en un país de acogida de inmigrantes. Los factores que propician esta situación son de diferente índole. Por una parte, geográficos dado que es frontera para extranjeros procedentes de África. Por otra, nuestros vínculos históricos y culturales además del idioma común con los países latinoamericanos sitúan a España como un destino atractivo para las personas latinoamericanas. Por último, nuestro crecimiento económico en los últimos años, ha atraído a ciudadanos de países del Este de Europa. La inmigración masiva plantea el reto de la coexistencia pacífica de diferentes pautas culturales en un mismo espacio. La inmigración es un tema de máximo interés que ha originado cambios socioeconómicos importantes, como la ralentización del envejecimiento de las pirámides de edad o la incorporación de comportamientos específicos como son los hábitos alimentarios, además de su impacto en los principales sectores económicos. Desde una perspectiva de mercado, la población inmigrante representa un segmento de consumo relevante. Se trata de una población nueva a la cual hay que escuchar para dar respuesta a sus demandas y...

Todo el pasado por delante

Todo el pasado por delante

Autor: Santiago Alba Rico

Número de Páginas: 224

¿Ocurren siempre las mismas cosas y las vivimos de la misma manera? ¿Dónde pasan, en la historia, en el tiempo, en los cuerpos? ¿Podemos invocar nuestro siglo como medida de progreso? ¿Mide el tiempo algún progreso de la sombra a la luz? El título de este libro es ya una invitación a leer de un modo ambivalente nuestra relación con un pasado que es en realidad nuestro presente. Como nos recuerda Alba Rico, lo más difícil es comprender “un giro epocal” cuando se está completamente sumergido en la época que se está dejando atrás. Instalados en ella, “no hacemos la historia; repetimos nuestras costumbres o luchamos contra ellas sobre un fondo de inestabilidad permanente”. Este volumen de breves ensayos, en cierto modo continuación del libro Penúltimos días, explora algunas de las ambivalencias y los claroscuros de una época atenazada por diversos procesos de destrucción en curso y que posee todos los síntomas de una crisis civilizatoria que amenaza con romper todos los relojes. Frente a las utopías revolucionarias y las pretensiones de democratizar el capitalismo, el filósofo Santiago Alba Rico afirma una vez más que un proyecto transformador no debe...

La España en la que nunca pasa nada

La España en la que nunca pasa nada

Autor: Sergio Andrés Cabello

Número de Páginas: 256

Necesitamos escuchar a la "España invisible": no les neguemos la voz «Nunca pasa nada» es una expresión frecuente en buena parte de España, y le cuadra muy bien esa «España invisible» a la que sólo alumbran los focos cuando se produce un suceso luctuoso o un hecho pintoresco: la compuesta por ciudades pequeñas y medias –también por otros municipios más reducidos–, que son las siguientes fichas de dominó que caerán en los procesos de envejecimiento de la población, salida de jóvenes, abandono de actividades productivas tradicionales... que hasta hace poco parecía que sólo afectaban al mundo rural. Esa España intermedia entre la «España vaciada» y la «España metropolitana» seguramente está ya en una tierra de nadie, en un proceso que no llevará a la despoblación en sentido estricto, pero que sí ahondará las desigualdades territoriales y sociales. El presente libro quiere ser una reivindicación de esa tercera España, la cual nutrió a la «España metropolitana» a través de los procesos migratorios; que fue denostada y luego reivindicada; que contribuyó (y lo sigue haciendo) a la despoblación de los municipios más pequeños. Unos territorios...

Juventud y familia en Francia y en España

Juventud y familia en Francia y en España

Autor: Sandra Gaviria

Número de Páginas: 241

Este libro analiza la transición a la edad adulta de los jóvenes franceses y españoles. ¿Adolescentes? ¿Jóvenes adultos? Los jóvenes cada vez se quedan más tiempo en casa de los padres. Algunos no tienen medios para irse, pero otros prefieren quedarse en el nido familiar: se encuentran bien y no ven razones para marcharse. ¿Cuáles son las consecuencias de esta convivencia alargada entre padres e hijos? ¿Cómo gestionan los jóvenes su necesidad de autonomía? ¿Qué lugar atribuyen a los amigos y a la pareja en la vida cotidiana?¿Cómo son las relaciones conyugales o de amistad de las parejas de hecho o de los jóvenes casados?. A tales preguntas intenta responder Sandra Gaviria en este libro que parte de una encuesta sociológica en Francia y en España.

Qué nos ha pasado, España

Qué nos ha pasado, España

Autor: Fernando Ónega

Número de Páginas: 384

Tras el éxito de Puedo prometer y prometo y Juan Carlos I, el hombre que pudo reinar, centrados en dos de las figuras emblemáticas que impulsaron la Transición, Fernando Ónega regresa con una biografía política, personal y sentimental de la sociedad española que hizo posible la llegada de la democracia. Franco presumía de haber dejado todo «atado y bien atado» para que su régimen tuviera continuidad más allá de su figura. Sin embargo, en los meses que siguieron a su muerte, los españoles fuimos desatando sin prisa pero sin pausa esos nudos que nos ligaban con el pasado hasta liberarnos del rígido corsé que habíamos llevado durante más de cuarenta años. Un proceso lleno de tensión que contó con un primer gran hito celebrado el 15 de junio de 1977, el día en que acudimos a las urnas por primera vez desde 1936 para elegir a nuestros representantes en las Cortes. Cuando se cumplen cuarenta años de aquellas elecciones y la generación nacida en democracia ha puesto en cuestión la obra de la Transición casi al completo, Fernando Ónega se enfrenta al reto de analizar y comprender cómo la sociedad española ha evolucionado desde la ilusión al desencanto en un...

Procesos de servicios en bar-cafetería

Procesos de servicios en bar-cafetería

Autor: MERCADO FUSTER, DIEGO

La oferta gastronómica y de bebidas de un establecimiento definirá su clientela, su posición en el mercado y su capacidad para generar ventas. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar: --- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral. --- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial. --- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales. --- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato. --- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión. El autor, Diego Mercado Fuster, es técnico superior en Dirección...

Un diplomático americano en la España de Franco

Un diplomático americano en la España de Franco

Autor: Michael Aaron Rockland

Número de Páginas: 158

Hace años Michael Rockland trabajó como adjunto cultural en la embajada norteamericana en Madrid, pero ni física ni espiritualmente se ha despedido nunca de nuestro país. A pesar de haber escrito trece libros, «Un diplomático americano en la España de Franco» es su primera obra sobre sus vivencias de aquella época. En uno de los capítulos narra cómo pasó un día acompañando al reverendo Martin Luther King por Madrid; en otro cómo su hijo pequeño fue elegido para representar el papel del hijo del doctor Zhivago en la famosa película de David Lean; en otro cómo se las ingenió para no tener que estrechar la mano de Franco en una recepción diplomática; en otro cómo vivió el incidente de las bombas de Palomares... En este volumen Rockland compara y contrasta las culturas norteamericana y española, y sugiere que ambos países pueden aprender mucho uno del otro.

La imagen de Andalucía en los informativos de televisión en España

La imagen de Andalucía en los informativos de televisión en España

Autor: Fernando C. Ruiz Morales

Número de Páginas: 141

El trabajo que firma Ruiz Morales versa sobre la imagen que propagan a diario a millones de telespectadores los informativos del mediodía de más audiencia: Antena 3, Telecinco y TVE1. Su orientación es ante todo descriptiva a partir de lo observado en una veintena de dichos telediarios, para a partir de la constatación y el recuento de las noticias que tienen que ver con Andalucía llegar a una serie de conclusiones, la principal de las cuales no es otra que la imagen que se vierte a diario sigue en un alto porcentaje anclada en el tópico del ser andaluz. Otra conclusión evidente es que Andalucía está subrepresentada en los noticiarios pese a su peso específico en el conjunto del Estado español, reduciéndose su presencia a noticias deportivas, de sucesos o a aquéllas que redundan en la gracia que se le presupone a los andaluces. Por el contrario, escasean o son silenciadas las de carácter político (dando la sensación de que no hay liderazgo político en la comunidad), las económicas y en ocasiones hasta las culturales.

EL RASTRO FANTASMA DE LA ALEMANIA NAZI EN ESPAÑA

EL RASTRO FANTASMA DE LA ALEMANIA NAZI EN ESPAÑA

Autor: Jorge Valls

Número de Páginas: 224

Está comunmente aceptado que España fue neutral en la segunda guerra mundial. Con los datos que se han ido cruzando en mi vida puedo atreverme a decir que es la gran mentira. Alemania si estuvo en España con sus tropas y actuó en toda Europa.

UF0061 - Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

UF0061 - Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

Autor: JOSÉ LUIS RODRÍGUEZ GONZÁLEZ , CRISTINA LÓPEZ HERAS

Número de Páginas: 254

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar, incluida en el Módulo Formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0208) Operaciones básicas de restaurante y bar, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. En la primera unidad se incluye la definición de bar y los modelos de organización de sus diferentes tipos y se detallan las tareas del grupo de personas que atienden el bar. La segunda unidad se dedica a la maquinaria, los equipos, los útiles y el menaje propios del bar, describiendo sus características, modos de operación y mantenimiento. Las unidades tercera y cuarta se dedican a los géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar, en lo que se refiere a su regeneración, envasado, conservación y presentación comercial y los equipos empleados. La quinta, sexta y séptima unidad se dedican a la preparación y la presentación de bebidas, mientras que las unidades octava y...

España nuevo siglo

España nuevo siglo

Autor: Tim Connell , Juan Kattán-Ibarra

Número de Páginas: 200

Students' Book: Making extensive use of authentic materials, the eight sections are based on themes of Spanish contemporary life. A general introduction, in English, covers developments in Spain since the death of Franco, whilst each theme is set in context with a short individual English introduction. There is also a cassette to accompany this book.

MF1049_2 - Elaboración y exposición de comidas en el bar cafetería

MF1049_2 - Elaboración y exposición de comidas en el bar cafetería

Autor: MARINA MOTTO LÓPEZ , MIGUEL ÁNGEL FERNÁNDEZ MENÉNDEZ

Número de Páginas: 170

La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nutritivas de cada una de ellas y las técnicas adecuadas de conservación y regeneración. Se proponen elaboraciones sencillas y rápidas, de calidad y con una gestión económica acertada. Además, se presenta la utilidad de la maquinaria y los utensilios específicos para la elaboración de comidas en el bar-cafetería, se incide en la necesidad de cuidar la barra como escaparate del establecimiento, lugar de reclamo y consumo, y de realizar la exposición de comidas variadas de manera atractiva y cuidando de la seguridad alimentaria. La obra responde fielmente al contenido curricular previsto para el módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería, de 50 horas de formación, e integrado en el certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería,...

Place Branding. La gastronomía como valor de marca y factor de atracción turística: el caso de España

Place Branding. La gastronomía como valor de marca y factor de atracción turística: el caso de España

Autor: Ulpiano J. Vázquez-Martínez

Número de Páginas: 400

Este trabajo de investigación aborda tres fenómenos muy importantes en la España de nuestro tiempo: el place branding, la gastronomía y el turismo. El capítulo I se centra en la revisión de la literatura sobre place branding, desde sus orígenes hasta la actualidad. Esta revisión nos ayuda a conocer los orígenes, el nacimiento, la evolución, y el desarrollo del place branding. El capítulo II analiza el fenómeno del turismo como disciplina de estudio en lo referido a la evolución del concepto y las diferentes definiciones recogidas por la literatura. Se interpretan aquí los datos del sector a nivel internacional y, de una manera más específica, el caso de España. En una segunda parte se examinan los diferentes aspectos relacionados con el destination branding. En el capítulo III se analiza el impacto de la globalización en la gastronomía y la comida local. Se realiza en primer lugar una aproximación a la gastronomía desde un punto de vista conceptual además de un análisis de la evolución histórica de esta disciplina en España. En los siguientes dos puntos se estudian los datos económicos de los sectores afines a la gastronomía (hostelería, restauración ...

Horeco

Horeco

Número de Páginas: 159

La publicación imprescindible para el profesional hostelero. Una auténtica herramienta de trabajo que ofrece: Información de vanguardia y todas la actualidad del sector.

La literatura brasileña en España

La literatura brasileña en España

Autor: RIVAS MÁXIMUS, Carmen

Número de Páginas: 430

Apenas existen en lengua española investigaciones generales acerca de la literatura y cultura brasileñas, y aun menos si cabe sobre su recepción en España. La presente investigación acerca de la literatura brasileña en España, fundada en un modelo ya sometido a prueba y con muy buenos resultados sobre todo en un caso distante y difícil como lo es el de la literatura china, encierra una función instrumental que en gran medida se instituye previa a cualquier otro tipo de estudio sobre la materia tomada por objeto. Trazada con ambición totalizadora sobre el marco cultural e institucional y, específicamente, sobre la literatura de Brasil en España, sobre el conjunto bien contextualizado de sus producciones clasificado por géneros desde una rigurosa base documental bibliográfica y traductográfica, posee la virtud de ofrecer la imagen centrada, completa y eficiente de una relación cultural y literaria complicada, como todas las de envergadura, pero sin duda sujeta a unas peculiaridades que desde luego merecen gran atención y desde luego no sólo por tratarse de elaboraciones en lenguas de la misma familia románica e históricamente hermanas. Si la proximidad aleja por...

Tapas del Bar Reinols

Tapas del Bar Reinols

Autor: Bar Reinols

Número de Páginas: 272

Las recetas de las tapas que se degustan en el bar de Aída, tu serie favorita. Queridos amigos y clientes habituales del bar Reinols: La cocina tradicional de toda la vida se está perdiendo en manos de los que se autoproclaman guruses de los fogones, los mismos que dicen hacer «alta cocina», «cocina fusión», nouvelle cuisine, «cocina de autor», fasfud... ¡Mis cojones! Cuando todos sabemos que ninguno de sus platos o «creaciones» podrán tener jamás la categoría y el sabor de nuestra cocina: la española. Porque, díganme ustedes, ¿qué come un italiano en invierno? Pizza. Nosotros, en cambio, una buena sopa castellana, un cocido, unas lentejas con su choricito. ¿Y qué come un italiano en verano? Más pizza. Nosotros, un gazpacho, unos boquerones en vinagre, unas papitas aliñadas. En este libro pueden encontrar una surtida varieté de recetas. Todas y cada una de ellas han sido escogidas con mimo delrecetario de mi familia. Recetas que han pasado de generación a generación, de abuelos a nietos, de mi padre a mí y que yo ahora generosamente se las recopilo a ustedes para que pasen a la posteridad y de paso me hagan un poco más rico Atentamente, Mauricio

La COVID-19 y el sector turístico en España: Impacto sobre el comportamiento del consumidor turístico

La COVID-19 y el sector turístico en España: Impacto sobre el comportamiento del consumidor turístico

Autor: Manuel Sánchez Pérez , Eduardo Terán Yépez , María Belén Marín Carrillo , Gema María Marín Carrillo , María Dolores Illescas Manzano

Número de Páginas: 139

El COVID-19 ha afectado de forma profunda y dramática al mundo en su conjunto y, en particular, a la sociedad española. El sector del turístico se ha visto intensamente afectado por la pandemia generada, en uno de los fenómenos por salud de mayor impacto que se conocen por su alcance global. Se trata de un fenómeno con una profunda repercusión en la vida y salud de personas y familias, y que ha obligado a una respuesta en todos los ámbitos de la sociedad, desde la salud hasta la cultura, pasando por los aspectos de política e institucionales, economía, movilidad, trabajo o forma de vida, entre otros. Esta investigación estudia cómo se ha visto alterado el comportamiento del consumidor turístico desde el comienzo de la pandemia, a medida que se extendía la pandemia y modificaban la realización de las diversas actividades turísticas. Para ello, se describe el impacto generado así como las actuaciones llevadas a cabo en las distintas actividades vinculadas al turismo desde el inicio de la pandemia (enero de 2020) hasta la finalización del confinamiento gradual y de los sucesivos estados de alarma (junio de 2020). En la primera parte del estudio, se analizan las...

UF 0256 Control de la actividad económica del bar y cafetería

UF 0256 Control de la actividad económica del bar y cafetería

Autor: Mª VICTORIA CONDE SALGADO

Número de Páginas: 188

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0256) Control de la actividad económica del bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo y por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar todo tipo de operaciones relativas a la parte económica del bar-cafetería. En el primer capítulo se explican el concepto del bar-cafetería como establecimiento y sus tipos, además de en qué consiste un plan de marketing y cómo hacer un análisis de mercado. En el segundo capítulo se detallan los trámites que hay que realizar para la puesta en marcha del bar-cafetería y ante qué organismos, y se estudia el tipo jurídico del empresario, entre otros. En el tercer capítulo se trata la gestión del aprovisionamiento, el ciclo de compra, la recepción y el almacenamiento de géneros, así como la gestión y el control de inventarios,...

Eterna España

Eterna España

Autor: Marco Cicala

Número de Páginas: 432

Un delicioso recorrido histórico y geográfico por todas las dimensiones de nuestro país. Marco Cicala explica y celebra España de la mano de todo tipo de personajes ilustres: desde los enanos de Velázquez hasta Almodóvar, pasando por Santa Teresa, Unamuno, Dalí, Marisol y una retahíla de anarquistas, golpistas, toreros, poetas, grandes y pequeños artistas y genios malditos del flamenco. Estas crónicas, nutridas de entrevistas formales e informales, investigación y recuerdos personales, presentan a Quevedo como "un nerd del siglo XVII", descubren los secretos ocultos en el vino de Jerez o en la poesía de Jorge Manrique, explican por qué a los reyes les encantaba rodearse de bufones deformados o cómo Andalucía enamoró por igual a Washington Irving y a los productores de westerns. Marco Cicala hace un retrato de España desde la admiración, y el resultado parece por momentos una crónica de viajes de aventura. En el fondo es un homenaje a la riqueza cultural de esta España poliédrica y universal, a la belleza de sus pueblos y ciudades, con sus monumentos sublimes y sus humildes posadas y, sobre todo, a sus habitantes.

Sevilla, siempre un bar

Sevilla, siempre un bar

Autor: Joaquín Arbide

Número de Páginas: 204

Este libro no es una guía gastronómica sobre bares. Sin embargo, es un libro que habla de esas personas que hacen los bares, dueños, camareros, cocineros y de aquellos otros personajes famosos y anónimos que los pueblan, les dan vida, se refugian en ellos, hacen tertulias, amistades, negocios, discuten de fútbol, política, toros, flamenco, cofradías, en fin, los viven. Modos, modas, costumbres y tradiciones. Bares históricos y cambios. Es un libro curioso y ameno sobre nuestra Sevilla de siempre, aunque nos la quieran cambiar. Es un libro que pretende moverse, aunque poquito y con mucha humildad, entre el estudio sociológico y el antropológico, apoyándose en todo momento en un pilar inamovible de nuestra idiosincrasia: el sentido del humor.

La evolución de los cruceros marítimos en España

La evolución de los cruceros marítimos en España

Autor: Gaetano Cerchiello

Número de Páginas: 280

El concepto de crucero turístico ha variado notablemente con respecto al pasado. La creciente importancia de los cruceros se refleja en la producción bibliográfica, aunque en lo referente a la dimensión histórica, la producción científica sigue siendo del todo insuficiente. Este trabajo pretende hacer un análisis exhaustivo de la evolución de los cruceros en España. Su estructura es cronológica, y se compone de seis capítulos y unas breves conclusiones finales. El período objeto de estudio va desde mediados del siglo XIX, época en la que se realizaran las primeras iniciativas, hasta hoy en día. La investigación abarca, además, tanto la vertiente receptiva como la emisora. Para esclarecer los antecedentes históricos del turismo marítimo, el estudio incluye también el análisis de los largos cruceros elitistas y las breves excursiones populares.

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