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Los alucinógenos

Los alucinógenos

Autor: José Antonio López Sáez

Número de Páginas: 144

Los seres humanos se han servido de las plantas y los animales desde el principio de la historia al ser parte fundamental de su alimentación omnívora, mucho antes incluso de la adopción de la agricultura y la ganadería. No resulta sorprendente que en esa búsqueda de sustento encontraran y conocieran toda una serie de plantas cuyos efectos psicotrópicos o alucinógenos fueron adoptados en rituales mágicos, medicinales y religiosos. Los alucinógenos son un conjunto de compuestos psicoactivos que actúan sobre el sistema nervioso central, induciendo alucinaciones o estados de conciencia alterada. Están presentes en las plantas y los hongos, e incluso en algunos animales, aunque también se fabrican en laboratorio mediante síntesis. En este libro se clasifican los principales tipos químicos de alucinógenos y su distribución en los seres vivos, y se detallan los efectos que producen estas sustancias y su mecanismo de acción.

Toxicología alimentaria

Toxicología alimentaria

Autor: Ana María CAMEAN FERNÁNDEZ , Manuel REPETTO JIMÉNEZ

Número de Páginas: 703

La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. El hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a lo largo de los siglos, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficiosa. Pero el crecimiento de la población, la industrialización, la comercialización a gran escala, el mercantilismo, la no observancia de las legislaciones, etc., ha permitido la aparición de brotes e incluso de epidemias tóxicas de origen alimentario con cientos y hasta miles de intoxicados agudos, además de los incontables de carácter crónico, que son los que los alimentos pueden producir en mayor cantidad y de forma más solapada. INDICE: Introducción y conceptos. Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos. Importancia de la microbiótica del tracto gastrointestinal en toxicología. Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos. Evolución de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en alimentos. La aplicación de procedimientos in vitro...

Bioactividad de péptidos derivados de proteínas alimentarias

Bioactividad de péptidos derivados de proteínas alimentarias

Autor: Maira Segura-Campos , Luis Chel Guerrero , David Betancur Ancona

Número de Páginas: 174

El concepto de que los alimentos pueden ser promotores de salud más allá de su valor nutrimental ha motivado el interés por investigar componentes bioactivos procedentes de las proteínas. Una alternativa para su aprovechamiento es la obtención de biopéptidos, los cuales por sus propiedades fisicoquímicas y fisiológicas tienen uso potencial en “nutrición personalizada”. Los péptidos bioactivos o péptidos con actividad biológica producidos durante la digestión gastrointestinal de las proteínas o elaboración de alimentos pueden ejercer un importante papel en la regulación y la modulación metabólica, que sugiere su uso potencial como nutracéuticos e ingredientes de alimentos funcionales para promoción de la salud y la reducción del riesgo de enfermedad. En los últimos años se han destinado muchos esfuerzos al estudio de las diferentes actividades beneficiosas que estos péptidos bioactivos pueden tener sobre el organismo incluyendo su actividad antihipertensiva, antioxidante, antimicrobiana, anticariogénica, inmoduladora o antitrombótica. Así mismo se están destinando esfuerzos en investigación para la detección de fuentes alimentarias de péptidos...

El Maíz en Los Trópicos

El Maíz en Los Trópicos

Autor: Ripusudan L. Paliwal , Food and Agriculture Organization of the United Nations

Número de Páginas: 392

Introducción al maíz y su importancia; Origen, evolución y difusión del maíz; Morfología del maíz tropical; Fisiología del maíz tropical; Citogenética del maíz tropical; Tipos de maíz; Usos del maíz; Los ambientes de cultivo del maíz; Enfermedades del maíz; Insectos del maíz; Estreses abióticos que afectan al maíz; Recursos genéticos; Consideraciones generales sobre el mejoramiento del maíz en los trópicos; Mejoramiento del maíz por selección recurrente; Mejoramiento del maíz híbrido; Mejoramiento para resistencia a las enfermedades; Mejoramiento para resistencia a los insectos; Mejoramiento para resistencia a los estreses abióticos; Mejoramiento del maíz con objetivos especiales; Uso de herramientas especiales para el mejoramiento del maíz; Manejo intregado de plagas, Manejo postcosecha; Producción de semilhas; Futuro del maíz en los trópicos.

El extraño caso del Dr. Parkinson, Edición 2013

El extraño caso del Dr. Parkinson, Edición 2013

Autor: Rafael Gonzalez Maldonado, Dr

Número de Páginas: 302

El extrano caso del Dr. Parkinson es ya un libro clasico de divulgacion de esta enfermedad: desde su presentacion en 1997, se han distribuido mas de diez mil ejemplares, contabilizando las ediciones en catalan y en ingles. El libro estaba agotado hace anos y decidi hacer una revision, actualizada, en especial de los nuevos tratamientos medicos y los progresos de Cirugia del Parkinson. Se mantiene el esquema inicial y los capitulos. He revisado el conjunto pero, logicamente, los aspectos de historia y clinica apenas varian; en los de diagnostico incluyo los avances en neuroimagen. El libro se edita y distribuye directamente en Amazon. Espero que continue ayudando a divulgar la enfermedad de Parkinson y que reporte algun beneficio a los que la padecen y a sus familiares. Los nuevos tratamientos son esperanzadores.

El intestino feliz

El intestino feliz

Autor: Mario Bautista Trigueros , Maria Michela Mancarelli

Número de Páginas: 158

Libro de introducción al mundo de los FODMAPs y el Síndrome del Intestino Irritable. En este libro encontrarás los resultados científicos más recientes para reducir los síntomas del síndrome del colon/intestino irritable con la dieta FODMAP, todo explicado de una manera amena y sencilla.

Manual de Cocina Bellotera Para La Era Post Petrolera

Manual de Cocina Bellotera Para La Era Post Petrolera

Autor: César Lema Costas

Número de Páginas: 282

En el manual bellotero encontramos la explicación de cómo recolectar, secar, desamargar, hacer harina y cocinar un excelente pan, y otras recetas, basadas en este fruto silvestre.Cuando nuestras vidas están sujetas y dominadas por la terna petróleo-estado-capital, se nos propone, como se hace también con "Bienaventurada la maleza porque ella te salvará la cabeza. Usos de 113 plantas de los campos norteños", recoger y consumir bellotas y otras especies comestibles no cultivadas que tradicionalmente desde nuestros más antiguos ancestros han sido la base de la alimentación y de una forma de vida ya perdida hace muchos años.Ahí radica el interés más importante, no solo en mejorar nuestra forma física y nuestra salud, sino además en buscar claves para iniciar una revolución personal que implique un cambio colectivo y de recuperación de la sabiduría popular y que con valentía, creatividad, consciencia y alegría nos permita encarar el paisaje de desolación, natural y humana, al que nos enfrentamos en este siglo XXI.César Lema Costas, recolector, biólogo y panadero, nos brinda todo su saber científico y experiencial y, junto al análisis filosófico e histórico de ...

Contra natura

Contra natura

Autor: Philip Ball

Si una cena o una reunión languidecen, hay un tema de conversación que nunca falla: la concepción “no natural” de seres humanos. ¿Qué opináis de la congelación de embriones? ¿Conocéis a alguien que haya recurrido a una madre de alquiler? ¿Será ya posible clonar a personas? ¿Y esto de las células madre...? El asunto despierta opiniones encendidas, no siempre bien informadas pero muy sentidas y viscerales. Opiniones que mezclan sentimientos, prejuicios, mitos, ética e ideología. El asunto de crear seres humanos nos ha fascinado en la literatura desde Frankenstein o el Golem, ha animado miles de relatos de ciencia ficción, ha sido el terror o la esperanza secreta de los científicos y se remonta en la historia hasta la antigüedad. Contra natura une historia, divulgación, información de primera mano y narración de intriga para analizar de forma seria y amena las implicaciones bioéticas y los sesgos culturales de un tema que habla de la vida, de la creatividad, de la tecnología... y también del alma. Philip Ball (Inglaterra, 1962). Es químico y doctor en Física por la Universidad de Bristol. Editor de la revista Nature, colabora regularmente con New...

Como Sanar Su Vida

Como Sanar Su Vida

Autor: Marc Halpern

Número de Páginas: 240

La sanación es un viaje personal. Cada persona desea profundamente ser feliz, saludable y completa, pero la lucha para alcanzar este objetivo se logra caminando un paso a la vez. Este camino conduce a la salud óptima, la paz mental y a una profunda satisfacción en la vida. Ayurveda proporciona una base para el entendimiento propio y ofrece una ruta clara para saber cómo vivir la vida de una manera que apoye el proceso de curación. Este libro le ayudará a activar su potencial curativo. El Dr. Marc Halpern comparte su propio viaje de autosanación que va desde un desorden autoinmune que lo paralizó y la fatiga crónica consecuente que duró siete años más. En el camino se revelarán lecciones que cualquiera puede usar para apoyar su propio viaje de curación: las enseñanzas milenarias del Ayurveda.* Inspírese para alcanzar todo su potencial físico, emocional y espiritual.* Explore los conocimientos de Ayurveda de una manera personal y significativa.* Utilice ejercicios prácticos que lo guiarán en el camino.* Aprenda cómo sanar su vida.

Conjeturas de un neurólogo que escuchó a mil parkinsonianos

Conjeturas de un neurólogo que escuchó a mil parkinsonianos

Autor: Rafael González Maldonado

Número de Páginas: 264

Conjeturas son intuiciones o hipótesis aún no demostradas. Así descubrió James Parkinson la enfermedad que hoy lleva su nombre. En este libro me baso en la ciencia oficial pero presto mucha atención a lo que he escuchado de los más de mil parkinsonianos que he tratado. Hago deducciones en lugar de estudios ortodoxos, pero algunas hipótesis pueden abrir caminos de investigación. Por eso me atrevo a presentar mis opiniones, incluso en su estado actual, inmaduro e imperfecto.

Sobotta. Atlas de anatomía humana vol 3

Sobotta. Atlas de anatomía humana vol 3

Autor: Friedrich Paulsen , Jens Waschke

Número de Páginas: 492

Volumen n o3 de la 24a ed de Sobotta, Atlas de anatomía en el que se aborda de forma pormenorizada la anatomía de cabeza y cuello y la neuroanatomía. Cuenta con un total de 675 ilustraciones ( de las cuales 160 son totalmente nuevas), entre las que se encuentran ilustraciones estilo "Sobotta",dibujos esquemáticos a todo color e imágenes de radiodiagnóstico. Se organiza en 5 grandes secciones: - Cabeza, Ojo,Oído, Cuello y Encéfalo y médula espinal. Esta edición responde a una nueva filososfía de aprendizaje en la que se combina una visión general del contenido, con el énfasis en los conceptos esenciales, la relación entre las estrucutras anatómicas, y la autoevaluación al final de cada una de las secciones. En cuanto a la iconografía se incluyen imágenes de distinta complejidad, incorporando desde la imagen más básica y sencilla hasta aquellas que presentan más dificultad. Así mismo, la página introductoria de cada sección se ha modificado respecto a la edición anterior, ya que incluye una visión general, un cuadro con bullet points con objetivos de aprendizaje y un extenso cuadro de correlación clínica en el que se desarrolla un caso clínico desde la...

La selva Maya

La selva Maya

Autor: Richard B. Primack

Número de Páginas: 475

Un término general engloba la formación forestal que se extiende por Belice, Guatemala y el sureste de México: la Selva Maya; región que constituye el mayor macizo neotropical después de la Amazonia. Reuniendo datos geográficos, tecnológicos, políticos, ecológicos, biológicos y demográficos, este libro analiza con profundidad histórica y una visión regional y multidisciplinaria los procesos vividos en esa zona a lo largo de los años para tratar de conservar y manejar racionalmente sus recursos.

Memorama. Histología

Memorama. Histología

Autor: Sandra Acevedo Nava , Miguel Ángel Herrera Enríquez

Número de Páginas: 420

Memorama. Histología es una opción práctica, sencilla y accesible para dominar la histología al estilo clásico de la serie LIR. Flashcards. Esta serie se caracteriza por facilitar a los estudiantes la adquisición y asimilación de conceptos complejos a través de imágenes, texto, preguntas y respuestas. Su contenido se organiza en 20 temas que comprenden: métodos de estudio histológicos; biología celular; tejidos epitelial, conjuntivo, adiposo, cartilaginoso, óseo y muscular; tejido y sistema nervioso; órganos de los sentidos; sangre y tejido hematopoyético, órganos linfoides; sistemas cardiovascular, respiratorio, endocrino, digestivo, urinario, tegumentario, reproductor masculino y femenino. Entre las características más destacadas de esta obra se encuentran: Más de 300 imágenes a todo color y completamente originales Preguntas en el anverso y respuestas explicativas en el reverso Preguntas de correlación clínica y referencias directas a Histología de Ross, lo que permitirá al estudiante profundizar en el tema

Sobotta. Atlas de anatomía humana vol 1

Sobotta. Atlas de anatomía humana vol 1

Autor: Friedrich Paulsen , Jens Waschke

Número de Páginas: 480

Volumen n o1 de la 24a ed de Sobotta, Atlas de anatomía en el que se aborda de forma pormenorizada la anatomía general y el aparato locomotor. Cuenta con un total de 575 ilustraciones ( de las cuales 72 son totalmente nuevas), entre las que se encuentran ilustraciones estilo "Sobotta",dibujos esquemáticos a todo color e imágenes de radiodiagnóstico. Se organiza en 4 grandes secciones: - Anatomía general, Tronco, Extremidad superior y Extremidad inferior. Esta edición responde a una nueva filososfía de aprendizaje en la que se combina una visión general del contenido, con el énfasis en los conceptos esenciales, la relación entre las estrucutras anatómicas, y la autoevaluación al final de cada una de las secciones. En cuanto a la iconografía se incluyen imágenes de distinta complejidad, incorporando desde la imagen más básica y sencilla hasta aquellas que presentan más dificultad. Así mismo, la página introductoria de cada sección se ha modificado respecto a la edición anterior, ya que incluye una visión general, un cuadro con bullet points con objetivos de aprendizaje y un extenso cuadro de correlación clínica en el que se desarrolla un caso clínico desde...

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