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Nutrición y salud

Autor: Rosa Isabel Esquivel Hernández

Número de Páginas: 181

Las evidencias, cada día mayores, apuntan a la vinculación que existe entre la alimentación y la salud, el desarrollo, y la calidad de vida. El objetivo principal de Nutrición y Salud, 4a ed., es poner al alcance de los estudiantes del área de la salud, el tema de la nutrición desde una perspectiva integral. Contiene información sobre tópicos que abarcan a los alimentos y su valor nutrimental, así como la aplicación de modelos a dietas, descripción general de los nutrimentos y sus recomendaciones, y los trastornos de la nutrición y la conducta alimentaria. Como se ha comprobado a lo largo de la historia, la nutrición, salud, educación y cultura de los habitantes de un país son parte integral de la calidad de vida, el recurso más valioso para su desarrollo social y económico. En la cuarta edición de Nutrición y Salud, 4a ed., los autores realizaron la actualización en temas como el Plato del Bien Comer. Por la trascendencia que hoy en día tienen los OGM como fuente para la alimentación en numerosos países; se amplió la información que permita que el lector forme su propio criterio. Por el papel en la salud que tienen los microorganismos que habitan en el...

Nutrición clínica

Nutrición clínica

Autor: María. Elena Téllez Villagómez

Número de Páginas: 435

Nutrición clínica, 2a edición, es una obra que aborda los conceptos básicos en el tema de nutrición, ofrece información clara y concisa sobre los requerimientos y recomendaciones nutricionales para cada etapa de la vida, así como algunos de los procesos patológicos que afectan a la sociedad en la actualidad y tienen relación directa con los estados de nutrición del individuo. En este libro, el lector encontrará información adecuada y comprensible para un mejor entendimiento de los factores que influyen en la nutrición del paciente, tanto en la salud como en la enfermedad. Esta nueva edición incluye además, cinco nuevos capítulos que abarcan temas relacionados con la nutrición como enfermedades respiratorias, metabólicas y óseas, así como recomendaciones específicas para el tratamiento de alergias y cirugías. La obra va dirigida a estudiantes y profesionales de las áreas de nutrición, enfermería, dietología, medicina, odontología y otras áreas relacionadas con las ciencias de la salud.

Ciencia de la administración y atención sanitaria

Ciencia de la administración y atención sanitaria

Autor: Esther Noemí Quesada Barranco , Francisco Javier López Fernández

Número de Páginas: 304

CAPÍTULO 1 ESTUDIO DE CAUSAS Y FRECUENCIA DE PRESENTACIÓN DE DECOMISOS EN BOVINOS SACRIFICADOS PARA CONSUMO HUMANO Antón Gonzalo, Luisa María*/ Gil Torino, Mª Dolores**/ Cabezas Esteban, Montserrat* * A.G.S. Norte de Córdoba, Servicio Andaluz Salud. ** Distrito Sanitario Málaga-Valle del Guadalhorce, Servicio Andaluz Salud. SUMARIO: I. INTRODUCCIÓN. II. OBJETIVO. III. CONCLUSIONES. IV. BIBLIOGRAFÍA. RESUMEN: El Reglamento Nº 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, establece normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. Con los procedimientos de inspección en mataderos, se establece una vigilancia de enfermedades animales, esencial para control de zoonosis, riesgos biológicos y residuos de contaminantes, que garantiza la seguridad e idoneidad de la carne. El objetivo es estudiar las causas principales de decomisos totales y parciales y sus frecuencias de presentación en bovinos. Valorar el porcentaje de canales o partes decomisadas no aptas para consumo humano tras la inspección postmortem.

Retos actuales de educación y salud transcultural TOMO I

Retos actuales de educación y salud transcultural TOMO I

Autor: Encarnación Soriano Ayala , Antonio José González Jiménez , Verónica C. Cala

Número de Páginas: 765

En el presente libro, en formato PDF, tendremos la oportunidad de analizar y debatir los retos a los que se enfrentan las instituciones, comunidades educativas y sociosanitarias actuales inmersas en un contexto de globalización. Las migraciones y la convivencia entre culturas son una realidad ineludible para los dos pilares fundamentales de la sociedad. El libro pretende, por un lado, crear un espacio de reflexión sobre consideraciones teórico-filosóficas relacionadas con las migraciones, interculturalidad, transculturalidad, equidad, globalidad y sus implicaciones en los diversos ámbitos, y, por otro, generar conocimiento y transversalizar una perspectiva inter o trans cultural en los estudios que permitan avanzar hacia una educación y una salud más global, integral y consciente del momento. Salud transcultural, educación intercultural, investigación e innovación, han de fortalecer e interrelacionar sus corpus doctrinales, generando alianzas que las convierta en punta de lanza de la sociedad española, europea y mundial. En una coyuntura de inestabilidad la ciencia ha de recuperar su papel como motor de cambio social. El libro está dividido en ocho bloques: Educación...

La Nutrición y la salud de las madres y los niños mexicanos: Pediatría

La Nutrición y la salud de las madres y los niños mexicanos: Pediatría

Autor: Salvador Zubirán , Pedro Arroyo , Héctor Avila

Número de Páginas: 349

En este segundo tomo está enfocado a los niños y abarca desde la atención del recién nacido, los problemas de salud, el crecimiento físico y el desarrollo intelectual, hasta enfermedades prevenibles por vacunación y accidentes, prevención y tratamiento de éstos.

Proceso de cuidado nutricional en la enfermedad renal crónica

Proceso de cuidado nutricional en la enfermedad renal crónica

Autor: Iván Armando Osuna Padilla

Número de Páginas: 106

La población con enfermedad renal crónica es una de las más susceptibles de padecer alteraciones nutricionales como resultado de esta condición; por lo que se incrementa el riesgo de morbi-mortalidad, donde la implementación de una terapia médico-nutricional es fundamental para el pronóstico; lo cual impacta de forma directa en indicadores metabólicos, hemodinámicos y de calidad de vida. Proceso de cuidado nutricional en la enfermedad renal crónica es un manual dirigido al personal de la salud involucrado en el tratamiento integral del enfermo renal crónico. Se abordan temas relevantes que incluyen fisiología renal, descripción de la enfermedad renal crónica, implicaciones nutricionales y su cuidado, lo que ofrece al lector información actualizada basada en evidencia científica y dispuesta de una manera práctica y de fácil comprensión. En este manual se integran todos los criterios que deben implementarse en estos pacientes, con el objetivo de brindar al profesional de la salud la información necesaria para otorgar una adecuada terapia médico-nutricional.

La tragedia de la sociedad sin criterio

La tragedia de la sociedad sin criterio

Autor: Lucas Abrek

Número de Páginas: 136

La tragedia de la sociedad sin criterio es el conjunto de daños que provoca creer que verdad es lo mismo que simple parecer y actuar personal y socialmente con tal base. Ocurre porque nos guiamos por las emociones y por creencias teístas, mágicas o laicas a las que no aplicamos razonabilidad. Como Pilato, no nos importa la verdad. Este libro propone una vía epistemológica para superar esa tragedia, a partir de elementos de filosofía griega y de otras fuentes: la hermenéutica de la disposición crítica, al alcance de todos.

Temas emergentes en los estudios de género

Temas emergentes en los estudios de género

Autor: Carlos Fonseca Hernandez , María Luisa Quintero Soto

Número de Páginas: 517

En este libro se abordan investigaciones sobre salud, desarrollo sustentable, medios de comunicacin, ciudadana y polticas pblicas, entre otros; desde la perspectiva del gnero, abarcando tanto la mirada femenina como la subjetividad masculina, partiendo de la base que hombres y mujeres son iguales en la diferencia. La visin de gnero abarca disciplinas como la psicologa, la nutricin, la medicina rural, la sociologa, la economa, etctera, siendo la categora de gnero, el puente entre ciencias duras y blandas, reconociendo la discriminacin hacia las mujeres y las formas de violencia que todava se ejercen hacia ella y otros colectivos discriminados. / This work includes topics such as health, sustained development, mass media, citizenship and public policies, among others; from the gender perspective, includes the feminine point of view as well as the masculine subjectivity, assuming as a principle that men and women are equal in their own diversity. Gender perspective includes disciplines such as psychology, nutrition, rural medicine, sociology, economy, etc., being the bridge between hard and soft sciences, and recognizing discrimination toward women, and different forms of violence...

Programa integral comunitario para la seguridad alimentaria y nutricional en Chiapilla

Programa integral comunitario para la seguridad alimentaria y nutricional en Chiapilla

Autor: Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento

Número de Páginas: 253
PREM de Medicina Interna: capacitación para el ENARM

PREM de Medicina Interna: capacitación para el ENARM

Autor: Sara Elisa Ortega Alonzo , Susana Galván Losada , Fernanda Isabel García Alonso , Gabriela Castrejón Pérez , Luis Enrique Cano Aguilar

Número de Páginas: 1473

Concentra los conceptos fundamentales de medicina interna para quien busca consolidar sus conocimientos antes de presentar el Examen Nacional de Aspirantes a Residencias Médicas por lo que se convierte en un apoyo sólido para uno de los grandes escalones que el médico debe pasar para continuar con su formación profesional.

Los Hongos Silvestres Comestibles

Los Hongos Silvestres Comestibles

Autor: Eric Boa , Food and Agriculture Organization of the United Nations

Número de Páginas: 176

Los hongos silvestres comestibles son un grupo importante de productos forestales no madereros. Son utilizados como alimento y medicina y su venta proporciona ingresos econ�micos a muchos usuarios de bosques y comerciantes. Esta publicaci�n resume las caracter�sticas biol�gicas y ecol�gicas de los hongos, y su ordenaci�n e importancia para las poblaciones. La informaci�n ofrecida en la publicaci�n ser� de utilidad para los t�cnicos forestales, nutricionistas, planificadores de recursos naturales, formuladores de pol�ticas y otras personas interesadas que se encargan de evaluar las posibilidades y limitaciones del uso sostenible de los hongos.

Procedimientos de asesoría rápida para programas de nutrición y atención primaria de salud, RAP

Procedimientos de asesoría rápida para programas de nutrición y atención primaria de salud, RAP

Autor: Susan Scrimshaw , Elena Hurtado

Número de Páginas: 100
Miradas plurales al fenómeno humano

Miradas plurales al fenómeno humano

Autor: Xabier Lizarraga Cruchaga , Josefina Mansilla Lory , Lourdes Couoh Hernández , Israel D Lara Barajas , Gloria Islas Estrada , Jorge Arturo Talavera González , Nancy Gelover Alfaro , Silvia Teresa Díaz de la Cruz , Marcela Salas Cuesta , María Elena Salas Cuesta , Carmen María Pijoan Aguadé , Gerardo Valenzuela Jiménez , Tyede Schmidt-Schultz , Michael Schultz Schultz , Stefano De Luca , Paola Mastrangelo , Rosa María Maroto Benavides , Miguel Botella , Silvia Murillo Rodríguez , María Teresa Jaén Esquivel , Ilán Leboreiro Reyna , Elsa Malvido Miranda , Francisco Vergara Silva , Juan Manuel Argüelles San Millán , Anabella Barragán Solís , Florence Rosemberg Seifer , Estela Troya Paz , Bernardo Adrián Robles Aguirre , Edith Yesenia Peña Sánchez , Lilia Hernández Albarrán , Édgar Gaytán Ramírez , Axel Baños Nocedal

Número de Páginas: 430

Se aborda la problemática que no tienen al animal humano como eje gravitacional sino al fenómeno que se deriva de ser ese \"primate inquisitivo. La intención es ofrecer un amplio panorama de reflexiones que permitan acotar temas y optar por abordajes desde una gran gama de marcos teóricos y técnicas, a fin de dar respuestas verosímiles a pequeños pero importantes cuestionamientos, sobre la inquietud antropológica.

Protocolos de investigación en enfermería

Protocolos de investigación en enfermería

Autor: Milton Carlos Guevara Valtie , Velia Margarita Cárdenas Villarreal , Perla Lizeth Hernández Cortés

Número de Páginas: 143
Conceptos de salud pública y estrategias preventivas

Conceptos de salud pública y estrategias preventivas

Autor: Miguel Ángel Martínez González

Número de Páginas: 448

El objetivo de este manual es facilitar a los estudiantes de la asignatura obligatoria "Medicina Preventiva y Salud Pública" de todas las facultades de medicina en universidades de habla española un texto sintético, actualizado, científico y completo del temario de la asignatura. También sirve como material de texto para otros grados que contengan la asignatura "Salud Pública", como por ejemplo, Farmacia. Esta segunda edición incorpora nuevos capítulos como Ensayos de campo y otros ensayos: diseño,método y análisis, Epidemiología y prevención de enfermedades digestivas, Enfermedad pulmonar obstructiva crónica o Guías y recomendaciones alimentarias. Es de destacar el carácter multiautor de la obra, ya que si bien el autor principal pertenece a la Universidad de Navarra, cuenta con la colaboración de un nutrido grupo de colaboradores tanto de España como de Latinoamérica. La obra incluye contenido complementario on line (disponible en castellano a través de www.studentconsult.es) ofreciendo los siguientes materiales: batería de preguntas de autoevaluación, casos clínicos y vídeos.

Las palabras de moda

Las palabras de moda

Autor: José Antonio Hernández Guerrero

Número de Páginas: 462

Se presenta la segunda edición aumentada de este libro, configurado a modo de diccionario, donde el autor recoge, define y desarrolla una lista de palabras ‘de moda’, recolección realizada no por una preocupación lingüística, sino por un interés sociológico, ideológico y cultural.

Gritos y susurros I (Gritos y susurros 1)

Gritos y susurros I (Gritos y susurros 1)

Autor: Denise Dresser

Este libro incluye relatos de 38 mujeres mexicanas quienes explican en qué situaciones se han sentido poco preparadas o han sido tomadas por sorpresa. Libro bestseller escrito por Denise Dresser, una de las analistas políticas más críticas y respetadas en México. Los textos reunidos en este libro dan palabra y voz a 38 mujeres mexicanas de mundos diversos y trayectorias diferentes, reunidas con el afán de contestar a preguntas como: ¿Qué te ha tomado por sorpresa? ¿En qué momentos y frente a qué circunstancias te has sentido poco preparada? a través de textos heterogéneos, las autoras invitan al lector a visitar sus propios momentos de desconcierto.

Enfermería

Enfermería

Autor: María Cristina Ochoa Estrada , Mónica Gallegos Alvarado , Ana Beatriz Antuna Canales , Diana Macías Amaya , Carmen Guadalupe Cordero Orozco , Ilse Brenda Alvarado Solís , Isaías Iván Briceño Rodríguez , Elisa Rosas Cervantes , María Emma Rojas Vega , María Alejandra Favela Ocaño , María Rubí Vargas , Rocío Berenice Páez Lucero , José Luis Parra Castañeda , María de los Ángeles Alarcón Rosales , Esther Ramírez García , Martha Lilia Bernal Becerril , Sandra M. Sotomayor Sánchez , Melissa Saltijeral Andrade , María Mayela Valles Verdín , María Isabel Santos Quintero , Jesús Roberto Garay Núñez , Araceli Félix Amézquita , María del Carmen Beltrán Montenegro , Sofía Elena Pérez-Zumano , Lourdes Azucena Matías-Garduño , Leticia Sandoval-Alonso , Ana Karen Figueroa-Madrid , Eloísa Esquivel Rodríguez , Martha Lilia Parra Domínguez , María Araceli Félix Amezquita , Verónica Guadalupe Jiménez Barraza , Laura Viridiana Álvarez Torres , Eloina Ruíz Sánchez , Yolanda Bañuelos Barrera , Itzel Itzury Zavala Correa , Jamnie Xitlaly Zavala Correa

Número de Páginas: 193

La presente obra plasma investigaciones situadas en distintas áreas del conocimiento, en las que destacan los retos de la investigación en enfermería, las políticas públicas en educación y el cuidado social. El libro recoge investigaciones organizadas en tres secciones distribuidas de acuerdo al área de profundización: procesos crónicos no transmisibles, cuidado social y conductas de riesgo para la salud. Estamos seguros de que la obra que hoy presentamos les será de gran utilidad para fortalecer su ejercicio profesional, así como para la divulgación del conocimiento científico de enfermería.

Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica

Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica

Autor: Food and Agriculture Organization of the United Nations

Número de Páginas: 98

Con la apertura comercial que ha acompañado a la globalización, así como la evolución paralela de los mercados agroalimentarios, las grandes cadenas de supermercados han acumulado un gran poder dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos, afectando tanto a proveedores como a consumidores. El presente estudio recopila evidencia y provee recomendaciones al gobierno de Costa Rica entorno a la dinámica del mercado de frutas y hortalizas, los patrones de consumo y la nutrición de la población, y el rol de las compras públicas de alimentos, ante el crecimiento de las grandes cadenas de supermercados.

Actas del XIII Congreso de Antropología de la FAAEE

Actas del XIII Congreso de Antropología de la FAAEE

Autor: Varios autores

Número de Páginas: 5909

Actas del XIII Congreso de Antropología de la FAAEE realizado en Tarragona del 2 al 5 de septiembre de 2014, que reúne los textos presentdos en los veintiún simposios celebrados y muestran la amplitud y riqueza de los debates y los retos que caracterizan la Antropología del siglo XXI.

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