Acción socioeducativa con infancias y adolescencias

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Este libro es el resultado de un trabajo conjunto del grupo de docentes de la Unidad de Finanzas del Departamento de Ciencias Contables de la Pontificia Universidad Javeriana. Su propósito es el de servir como un texto guía para el estudio de las finanzas desde un enfoque conceptual, analítico y práctico de los temas relevantes de la gestión financiera, además de ser un aporte a las exigencias de formación. Esta iniciativa se sustenta en la interdisciplinariedad como un requerimiento fundamental que integra disciplinas como la economía y las finanzas para la formación y el ejercicio...

Single copy of the Spanish edition of To the Rescue. Start your adventure in the middle of a wildfire.

El cultivo de pimientos, chiles o ajíes es uno delos más extendidos en todo el mundo y particularmen te en España y América. Precisamente porque estaobra va orientada tanto al lector español como hispa noamericano se han llevado al título del libro dos términos próximos a la voz pimiento, como son chile, denominación corriente en México y países próximos, y ají, voz particularmente utilizada en Sudamérica. Esta obra, le introducirá en los orígenes de laespecie, el desarrollo de su cultivo, desde las formas más primitivas todavía hoy utilizadas, hasta las más modernas...