Aceites y grasas industriales
Sinopsis del Libro
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Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos. En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.
Ficha Técnica del Libro
Número de páginas 746
Autor:
- Alton Edward Bailey
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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