Akelarre. Hemos venido a escribir nuestra historia

A closer look at the stomach and how it works with the digestive system to give the body the nutrients it needs to stay healthy.

El misterioso lobo aguza su olfato y campea las elegantes cimas nevadas de los dosmiles más altos de La Rioja y Burgos. Cuando las ventiscas que dieron origen a evocadores circos glaciares se hacen insufribles, penetra en profundos barrancos cubiertos de altivos hayedos. Mientras se esconden los ciervos, saltan salvajes las cascadas que usaron mineros y ferreros, allí donde calmaban la sed merinas y pastores antes de ir a las lejanas tierras del sur. Mil rincones de ensueño aguardan la visita del caminante que aquí viene a gozar de la Naturaleza.

Desde muy pequeña, la Mexicana Juana Inés de la Cruz mostró gran interés por los libros y por el saber. ¡En una época en la que las mujeres no se les permitía estudiar mucho! Juana decidió hacerse monja para poder leer y aprender todo lo que quisiera. Pero eso no fue lo único que logró: también escribió mucho y hasta llegó a publicar varios libros. Hoy, siglos después, sus obras aún se leen y estudian, y es considerada una de las más importantes escritoras en lengua española de todos los tiempos.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración que cursan los alumnos de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y tiene como objetivo la familiarización de estos con todo aquello que un profesional de la restauración debe saber. Consta de 10 Unidades didácticas, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que...