Bioquímica de los microorganismos

Blaise Pascal (1623-1662) es una figura emblemática de la segunda Edad de Oro de las matemáticas y del inicio de la Revolución científica. Los Pensées, su obra más famosa, han tenido una influencia extraordinaria y su interés se mantiene inalterado hasta nuestros días. El autor de este título, Ramon Parés, propone una aproximación a su figura a partir de veinticuatro principios que acierta en llamar Pascalianas’ y que versan sobre los tres niveles del pensamiento que dibuja Pascal (el carnal, el racional y el espiritual), de donde derivan los conceptos de la intemporalidad del...

En los últimos años se están produciendo descubrimientos espectaculares en el campo de la Genética y de la Biología Molecular que están poniendo en cuestión muchos de los fundamentos de la Teoría Evolutiva convencional. En este ensayo -breve, pero rico en ideas- se sintetizan y se relacionan los últimos hallazgos en distintos campos de la Biología integrándolos en un contexto evolutivo como concepto unificador. En este sentido, los más recientes datos sobre los mecanismos víricos de transferencia de información genética y los descubrimientos de secuencias de origen viral en los ...

Ada Manresa, para sus amigos Adita conjuntamente con Julia Espinosa, la profesora de toda la vida de la asignatura de Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Facultad de Farmacia y Alimentos de la Universalidad de La Habana. Como resultado de su amplia experiencia alcanzada durante su trabajo como, ha logrado compilar en esta obra los principios básicos sobre la Evaluación del Color en los Alimentos.

Es por todos conocida la importancia que representan los Picos de Europa, tanto por su interés biológico como por su geomorfología, prehistoria y cultura. Como consecuencia de ello, prácticamente la totalidad de uno de los tres macizos que constituyen los Picos de Europa (el occidental) fue declarado en 1918 Parque Nacional de la Montaña de Covadonga y de las Peñas Santas, lo que supuso el primer Parque Nacional español, del que se ha declarado recientemente su ampliación, conociéndose en la actualidad como Parque Nacional de los Picos de Europa. En esta " Guía botánica de los...

El libro que aquí se presenta tiene aportes fundamentales en la construcción del currículo en ciencias naturales, una reflexión que dinamiza los elementos de las ciencias y los relaciona con experiencias que muestran el contexto real en la enseñanza y aprendizaje, además da una visión fresca del desarrollo en los últimos años, de investigaciones formativas y de orden estructural guiadas primero, a la formación y actualización constante del profesorado y segundo, a las reflexiones de la enseñanza de las ciencias. Es importante resaltar que todas las conclusiones que allí suscitan...