El abrazo de la literatura

Las delicias del queso. La leche: materia prima para elaboracion del queso. Que se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboracion del queso. Como se transforma la leche en queso fresco (requeson)? Recetas para preparar quesos frescos. Elaboracion de quesos blandos. Recetas para preparar quesos de pasta blanda. Elaboracion de quesos duros y semiduros. La maduracion del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduracion. Elaboracion de quesos con leche de oveja y cabra. Defectos y alteraciones del queso. El suero: un subproducto util. Conservacion del queso. ...

El presente volumen, segundo de esta Colección, aspira a profundizar en los mecanismos y engranajes de la mente cuando ésta se dispone a “crear”, es decir, trata de explicar cómo se desarrolla una mente creativa. La compleja dinámica del acto de crear -que implica una destrucción necesaria de la historia pasada, de posibilidades alternativas, del silencio y del vacío que había antes de la creación- se considera la base de la vida mental y de la vida activa. Crear no es una actividad que sea privilegio de unos pocos dotados de capacidades innatas, sino una operación mental, para...

Una nueva revolución nutricional que disminuye el riesgo cardiovascular ycombate el estrés, la depresión, el cáncer, la artritis reumatoide, el asma…

En este libro se reúnen los trabajos presentados en el Seminario Internacional sobre “La figura y el pensamiento de Norberto Bobbio” que tuvo lugar en el Instituto de Derechos Humanos Bartolomé de las Casas de la Universidad Carlos III de Madrid. Conjugando perspectivas españolas, italianas y latinoamericanas se intentaron analizar aspectos personales e intelectuales de una fi gura tan representativa de la Italia, y de la Europa, del siglo XX, que tanto ha influido en el desarrollo de la Filosofía del Derecho y de la Filosofía Política en Europa y en determinados países...