El discurso de los saberes en la Europa del Renacimiento y del Barroco

Con rigor, erudición, didactismo y amenidad, armado de literaturas, y también de estudios técnicos de última generación, el doctor Daniel López Rosetti nos explica cómo pensamos, cómo sentimos y cómo tomamos decisiones, en un largo y minucioso escaneo de nuestras conductas y nuestros grandes malentendidos. El resultado es un análisis clínico completo de la maquinaria secreta que nos maneja. Encontrar un equilibrio que nos ponga a salvo de las presiones externas y de nuestras propias desmesuras, de las encrucijadas irreductibles y de otras trampas de nuestra conciencia, es la gran...

Desde los comienzos de la humanidad hemos creído que el Tiempo es algo real - y ¿cómo podría ser de otra manera?, si lo tenemos inserto en nuestras vidas desde el nacimiento hasta la muerte. Aceptemos que, un buen día, el hombre decidió que había que medir el Tiempo e improvisó cómo hacerlo; al principio, se regía por el amanecer y el atardecer, exclusivamente, hasta que se inventaron los primeros instrumentos para calcularlo. Que se haya inventado cómo medirlo no significa, de acuerdo con lo que se expone en este libro, que el Tiempo sea una realidad objetiva pues, en todo caso,...

En los últimos veinte años, los conocimientos de los procesos de tratamiento de aguas residuales han avanzado y evolucionado partiendo de enfoques inicialmente empíricos a basarse en principios y fundamentos químicos, microbiológicos, y de ingeniería de procesos físicos y biotecnológicos, que frecuentementemente involucran técnicas y métodos de laboratorio y experimentales. La mayoría de esos métodos y técnicas experimentales y de laboratorio han alcanzado una madurez tal que han sido aceptados como herramientas con ables para la de investigación y práctica del tratamiento de...

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímica.