El riego. Fundamentos hidráulicos

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El olivar jienense llega al siglo XIX en plena expansión, y aparecen los primeros indicios de un monocultivo, que se ha consolidado en el XX y perdura en el XXI. En el primero se distinguen tres etapas: La primera en el primer tercio del siglo que servirá para adaptarse a las nuevas condiciones del mercado internacional de aceite. Otra segunda expansiva de 1830 a 1880 y la tercera de crisis entre 1881 y 1896. A caballo entre el siglo XIX y XX comenzó el definitivo período de clara expansión del olivar en la provincia de Jaén que ha perdurado hasta la actualidad.

La lectura de este texto no se limita tan sólo al profesorado, sino a un público más amplio. Tomando la química como eje central, se han seleccionado una serie de temas de carácter multidisciplinar contemplando las conexiones entre los contenidos científicos con fenómenos sociales y medioambientales, desde artículos y objetos cotidianos (tintes, joyas) como aspectos trascendentales para nuestras vidas (medicamentos, agricultura o problemas medioambientales).

A partir de un marco científico, histórico y filosófico, el autor plantea un diálogo entre la complejidad y la biosemiótica acentuando la importancia de la semiosis como un componente substancial de la vida, en tanto los signos, su significado e interpretación existen en todos los sistemas vivos. Asimismo, asevera que la biosemiótica es una ciencia compleja, pues no solo permite interpretar las señales de índole humana y no humana, sino también entender la naturaleza en términos orgánicos u organicistas. En este sentido, subraya la comprensión de la semiosis no como...