Enología 2.015. Innovación vitivinícola

Este manual trata todos los aspectos de la química organometálica en su sentido más amplio: histórico, conceptos fundamentales, estructuras, orbitales moleculares, reactividad, catálisis, biología, aplicaciones en síntesis orgánica, y en particular, los grandes procesos industriales y las síntesis de medicamentos y productos naturales. Todos los metales están considerados: los metales de transición, los metales de los grupos principales y los lantánidos y actínidos.El texto aquí presentado está destinado a servir de apoyo en los cursos de química organometálica que se...

¿Por qué hay tantas personas obesas? ¿Cuál es la razón de que resulte tan difícil perder el sobrepeso? ¿A qué obedece la epidemia de diabetes que en el año 2020 afectará a más de trescientos millones de personas? Tanto en las sociedades desarrolladas como en algunos países emergentes, éstas y otras enfermedades de la opulencia, como las cardiovasculares, afectan sobremanera a gran parte de la población mayor de cuarenta años, pero empiezan también a aparecer en nuestros hijos.

El estudio de las fórmulas de la farmacopea china puede hacerse de dos maneras diferentes: a partir del reparto de aquéllas entre diferentes grupos y subgrupos en función de sus respectivas acciones principales, o desde un estudio de familias de remedios medicinales que, procesados de maneras diferentes, integran formularios diversos. Este libro se ciñe a la primera de estas posibilidades; así, el desarrollo de este texto tiene dos volúmenes: el primero de ellos abarca el examen exhaustivo de unas 200 fórmulas repartidas entre 20 grupos y 70 subgrupos, que incluye un estudio...

Este pequeño libro de introducción a las ondas destaca, además de por su rigor, por la transversalidad de su planteamiento. Mike Goldsmith trata en él principios físicos fundamentales con el atractivo añadido de buscar (y encontrar) analogías, paralelismos, semejanzas profundas al indagar en fenómenos en apariencia muy distintos, como pueden ser el vuelo de aviones supersónicos y los maremotos. La obra aborda los fenómenos ondulatorios, las "ondas", de la manera más general posible, lo que le permite abarcar temas muy variados (la luz, el sonido, las olas, los temblores de...