México tal cual es

A la mesa con los reyes cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la época de Luis XIV y su corte, y cómo luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura, y se convierte en modelo de las costumbres y la moralidad de la época. La cocina se seculariza, se aparta de las deidades tutelares que la habían orientado hasta entonces, es decir, de la medicina y la religión. En la mesa ya no imperan las voces del doctor y el sacerdote, sino el gusto. El buen gusto en la comida fluye hacia una forma de regulación colectiva: incluso el buen burgués puede reconocer, ya...

El Libro Egipcio de los Muertos o Libro del Gran Despertar es, incuestionablemente, uno de los libros más influyentes de la historia. en esta traducción del doctor E. Wallis Budge, los geroglíficos egipcios han sido reproducidos fielmente y se incluye una

Este libro es un documento imprescindible no slo para la cultura filipina sino hispano-americana, pues es la primera historia de Filipinas desde que los espaoles se toparon con las islas hasta los primeros aos del siglo XVII. Escrito por un oidor de Manila que haba pasado ocho aos en la regin, describe los intentos de Espaa por colonizar el archipilago, por llevar el cristianismo a Oriente y dominar los trficos de la especiera, en la poca de mayor expansin de las ambiciones espaolas en las Molucas. Junto con el texto se incluye un estudio crtico elaborado por la doctora Francisca Perujo.

Con abundante material estadístico y una rica información a partir de investigación de campo, los autores exponen un retrato meticulosamente estructurado de las circunstancias de vida de los rusos hoy día. Documentan la desigual distribución de la costos y beneficios de la reforma y su impacto en la estructura socioeconómica de la población.