Paradojas y juegos

El misterioso lobo aguza su olfato y campea las elegantes cimas nevadas de los dosmiles más altos de La Rioja y Burgos. Cuando las ventiscas que dieron origen a evocadores circos glaciares se hacen insufribles, penetra en profundos barrancos cubiertos de altivos hayedos. Mientras se esconden los ciervos, saltan salvajes las cascadas que usaron mineros y ferreros, allí donde calmaban la sed merinas y pastores antes de ir a las lejanas tierras del sur. Mil rincones de ensueño aguardan la visita del caminante que aquí viene a gozar de la Naturaleza.

En el mar, el hombre tiene el privilegio de contemplar un paisaje antiguo pero en él se siente realmente un extranjero y descubre que su huella es efímera y ridícula. En épocas de cambios como la que vivimos, aún es posible atisbar retazos de otra mane

El libro pretende contar un poco de la década de los cuarenta, como Trece Rosas y el fusilamiento de Quiñones entre otros hechos y siempre bajo la atracción del torbellino europeo y de lo peligro de invasión por parte de Hitler o de los Aliados y la victoria de Franco en La Guerra Civil.

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.