UF0059 - Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

"Las listas existen desde que existe la escritura. Si las cartas han sido hasta hace muy poco tiempo el instrumento de comunicación por excelencia, las listas permanecen, en cualquiera de sus formas, no sólo como una extensión de la memoria, sino como una ventana al corazón de las personas. Así, desde las aspiraciones más íntimas hasta las instrucciones para realizar una acción en particular, las listas reflejan con fidelidad las razones y emociones arraigadas en nuestro interior y son una herramienta natural para retener aquello que no deseamos, o no podemos, olvidar. Después de su...

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. En él, se explica la importancia del aprovisionamiento de materias primas en cocina para el desarrollo posterior de las...

Visiones y viajes a lo largo de los siglos * Embárquese en un viaje para conocer la historia de la cartografía europea, desde el siglo xv al xix, y descubra los secretos ocultos en los detalles de una carta náutica. * Historias de cómo han cambiado los estilos y las estructuras de las cartas náuticas a lo largo del tiempo. * Las cartas náuticas son admiradas por su encanto y su atractivo estético. Son ventanas que nos permiten apreciar cómo un mundo pasado veía los océanos y los mares, los ríos y los puertos. Las cartas náuticas son herramientas visuales que transmiten...

En este volumen descubrirás quién inventó el primer motor eléctrico, cómo viaja el sonido a través del aire, qué es más ligero que el aire, de qué están hechos los diferentes materiales; y aprenderás a imantar una aguja, construir un periscopio, fabricar el rotor de un helicóptero, reciclar la basura y mucho más...