UF0259 - Servicio y atención al cliente en restaurante

Sinopsis del Libro

En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución en la demanda de la clientela y su fidelización. Con la información acumulada, resultado de años de experiencia docente y profesional, y volcada de manera organizada y fiable en este manual, se intenta también inculcar a quienes quieran ser profesionales de sala la necesidad de que sean portadores de conocimientos técnicos, cultura gastronómica, buena imagen y habilidades sociales para tratar con los clientes. La obra responde fielmente al contenido curricular definido por el Real Decreto RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto, que regula el certificado de profesionalidad Servicios de restaurante, dentro del cual se incardina el Módulo Formativo MF 1052_2 denominado Servicio en restaurante, del que forma parte la Unidad Formativa 0259 que le da título.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 140

Autor:

Marina Motto LÓpez
Miguel Ángel FernÁndez MenÉndez

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Aquí te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.0

90 Valoraciones Totales

Más libros de la categoría Economía y Negocios

Revolución en las finanzas: los grandes cambios en las ideas. Represión y liberalización financiera

En las tres últimas décadas se ha producido una auténtica revolución en las ideas sobre las finanzas y el funcionamiento del sistema financiero. Este libro pretende facilitar la comprensión de la evolución de las finanzas e incentivar la reflexión del sector exponiendo la evolución y la situación actual de manera asequible. La palanca que ha promovido la extraordinaria transformación que ha tenido lugar es la liberalización financiera.

Evolución empresarial

Evolución Empresarial es un concepto que muestra una forma diferente de percibir la realidad en las organizaciones, utilizando un nuevo género literario para contestar de manera práctica y divertida: ¿Cómo lograr que las personas hagan lo que tienen que hacer queriendo? Esta "novela empresarial" muestra cómo un punto de quiebre en la vida de una empresa se convierte es su propia evolución, logrando aprender de los mejores maestros la ecuación mágica necesaria para enfrentar y superar situaciones pendientes. La vida es irrespetuosa y señor tiempo cabalga sin descanso, en cualquier...

Perder el temor - Ganar con valor

La inversión en valor es un enfoque fácil de entender, coherente y tan lógico que hasta parece trivial; no se trata de normas estrictas, fórmulas complicadas o textos engorrosos. A pesar de su sencillez, sigue siendo, según estimaciones habituales, patrimonio de pocos inversores que gestionan en la bolsa de valores. Precisamente allí es donde nosotros como inversores queremos ubicarnos, entre los pocos. Comprender los principios de la inversión en valor sin comprender el comportamiento humano, dominar los principios de esta doctrina sin saber dominar las emociones en los momentos...

Estrategias Con Futuros

Este libro explica de una forma clara estrategias probadas para obtener ganancias en los comercios de futuros. Aprenderá a aprovechar el análisis del Inter-market y realizar transacciones de alta recompensa con un bajo riesgo. El libro también cubre la información necesaria sobre los diferentes sectores, que incluye desde las temporadas de siembra y cosecha hasta cómo la estacionalidad influye en el petróleo y el gas natural. También incluye una sección de bonos en fondos cotizados (ETF). Algunos de los temas tratados son: - Cómo entrar y salir del mercado como un profesional -...

Libros Recomendados 2025