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100 recetas de pan de pueblo

Sinopsis del Libro

Libro 100 recetas de pan de pueblo

Las esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español. Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 fotografías paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y técnicas fáciles. De la mano de Ibán Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del país se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las clásicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero también el universo de las cocas dulces y saladas o la bollería, con ejemplos festivos clásicos como el roscón de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada. 100 recetas de pan de pueblo aborda de modo ameno y divertido la misión de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda España.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España

Número de páginas 272

Autor:

  • Ibán Yarza

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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Valoración

Popular

3.0

100 Valoraciones Totales


Biografía de Ibán Yarza

Ibán Yarza es un reconocido chef, escritor y divulgador gastronómico español, nacido en el año 1983 en la ciudad de Bilbao. Con una carrera que se extiende a lo largo de más de dos décadas, Yarza ha logrado consolidarse como una de las figuras más influyentes en el ámbito de la cocina moderna en España. Su pasión por la gastronomía comenzó desde temprana edad, y a lo largo de su trayectoria ha compartido sus conocimientos y experiencias a través de diversos medios, incluyendo libros, blogs y redes sociales.

Yarza se formó en la Escuela de Hostelería de Bilbao, donde adquirió las habilidades necesarias para desenvolverse en la cocina. A partir de ahí, su carrera despegó, y comenzó a trabajar en varios restaurantes de renombre en España. Uno de sus primeros trabajos destacados fue en el restaurante El Bulli, donde tuvo la oportunidad de aprender de los grandes maestros de la cocina española. Este período fue crucial para su desarrollo como chef, ya que absorvió las técnicas y la filosofía de la alta cocina.

Después de su paso por El Bulli, Yarza sigue su carrera en otros prestigiosos restaurantes, donde se sumerge en la innovación culinaria y en la exploración de sabores y técnicas. Sin embargo, su verdadero talento se desata cuando decide dar un giro a su carrera y enfocarse en la divulgación gastronómica. Es así como lanza su popular blog La Cocina de Ibán, donde comparte recetas, consejos y su visión personal de la gastronomía.

La popularidad de su blog creció rápidamente, lo que le permitió conectarse con una audiencia más amplia. Ibán Yarza también ha escrito varios libros de cocina, que han sido bien recibidos tanto por el público general como por los críticos gastronómicos. Entre sus obras más destacadas se encuentran “Pan: El libro de Ibán Yarza”, que se ha convertido en un referente para quienes desean aprender el arte de hacer pan casero, y “Recetas de cocina: La cocina de Ibán”, donde ofrece un vistazo a su estilo único de cocinar.

En su labor como divulgador, Yarza no solo se centra en la cocina española, sino que también explora las cocinas del mundo, destacando la riqueza de sabores y tradiciones que se encuentran en diferentes culturas. Su enfoque inclusivo y accesible ha hecho que su trabajo resuene con una gran diversidad de personas, desde aficionados a la cocina hasta chefs profesionales.

Además de su trabajo en la cocina, Ibán también es un apasionado de la enseñanza. Ha participado en talleres y cursos de cocina donde comparte sus conocimientos y técnicas con aspirantes a chefs y amantes de la gastronomía. Su enfoque didáctico y su entusiasmo contagioso hacen que la experiencia de aprender de él sea tanto educativa como divertida.

En la actualidad, Ibán Yarza continúa trabajando en nuevos proyectos que promueven la cultura gastronómica y la cocina casera. Su presencia en redes sociales, donde comparte recetas y consejos, sigue siendo una fuente de inspiración para miles de seguidores. Con su estilo auténtico y su dedicación a la difusión de la cocina, Ibán se ha ganado un lugar destacado en el mundo de la gastronomía española.

En resumen, Ibán Yarza es un referente en el ámbito culinario, conocido no solo por su habilidad en la cocina, sino también por su compromiso con la educación y la divulgación de la gastronomía. Su legado sigue creciendo, y su influencia se siente en cada rincón de la cocina española moderna.

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