Applícate a la vida

Las delicias del queso. La leche: materia prima para elaboracion del queso. Que se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboracion del queso. Como se transforma la leche en queso fresco (requeson)? Recetas para preparar quesos frescos. Elaboracion de quesos blandos. Recetas para preparar quesos de pasta blanda. Elaboracion de quesos duros y semiduros. La maduracion del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduracion. Elaboracion de quesos con leche de oveja y cabra. Defectos y alteraciones del queso. El suero: un subproducto util. Conservacion del queso. ...

Existe un acuerdo general entre los especialistas de que el siglo XXI será el siglo de la Biología, así como el siglo XX ha sido el siglo de la Física. Pero, sin duda, el siglo XX no sólo fue el siglo de la Física, sino también el siglo de los genes. En esta reconstrucción histórica de la genética desde 1900, los autores analizan los descubrimientos que en el siglo XX han abierto el camino hacia los avatares del siglo XXI. Los patrones de explicación en genética se han modificado a través del tiempo, debido principalmente al desarrollo de técnicas experimentales, al uso de...

Tras el éxito de la primera novela de Iolanda Batallé, La memoria de las hormigas, llega su segundo libro El límite exacto de nuestros cuerpos. Antonio Ferres dijo del primero que era «un relato iniciático a la vez maravilloso y trágico». Estos relatos continúan abriendo caminos explorados en aquella. El límite exacto de nuestros cuerpos es un inusitado fresco de la vida del siglo XXI. En la intensidad propia de los relatos, en su capacidad de sorprender y conmover en pocas páginas, algún lector tal vez crea estar viendo la huella de Raymond Carver. Iolanda Batallé muestra en...

¿Qué es un órgano? ¿Cómo funcionan los pulmones? ¿Para qué sirve el corazón? ¿Qué es un órgano vital? ¿Y el hígado? ¿Qué es el páncreas? ¿Cómo se fabrican los bebés? Aprende con este librito el maravilloso funcionamiento del cuerpo humano. Aquí están de nuevo María y Vicente, los dos héroes de Tu cuerpo: cien billones de células, ¡investigando ahora sobre los órganos! Síguelos en sus descubrimientos con la ayuda de su extravagante tío Enrique y aprende un montón a través de sus preguntas.