Árboles maderables de la península de Osa

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos...

From Mickey to Jerry, Rizzo to Pinky, mice have played an important role in our childhood tales. Often a heroic figure in culture and fiction—mice are the iconic symbol of Disney and Earth’s intellectually superior race in The Hitchhiker’s Guide to the Galaxy—they are also considered one of the human race’s greatest adversaries, responsible for disease and plague. Presenting a natural and cultural history of the mouse, this book explores the large role this diminutive animal plays in both the animal kingdom and human imagination. Examining the evolution, species, habitats, and...

Este libro presenta a estudiantes universitarios una visión moderna de la contaminación atmosférica, incluyendo aspectos básicos de ciencias de la Ingenierí­a y aplicados. También se espera que la obra sirva de apoyo a profesionales de distintas disciplinas interesados en los distintos aspectos del problema. Cada capí­tulo incluye problemas resueltos y propuestos, que incluyen datos reales y piden respuestas concretas. La parte final aborda como caso de estudio la zona de Temuco-Padre Las Casas, mostrando cómo aplicar la metodologí­a presentada en el texto para obtener resultados...