Chacolí/Txakolina

Muchos libros hablan de “comida real”, de nutrición, del intestino, pero ¿sabemos realmente qué debemos comer y por qué? A través de Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes conocerás, de manera clara y precisa, la importancia de cuidar las bacterias para mejorar tu salud, no solo física, sino también mental. La autora de este libro, la nutrióloga Blanca García-Orea Haro, nos explica, con ejemplos prácticos e ilustraciones divertidas, la estrecha relación del intestino —también conocido como el segundo cerebro— con la inmunidad, las emociones y, por tanto, con...

El gran recetario de la gastronomía tradicional gallega de la mano del programa Larpeiros de la Televisión de Galicia. 500 platos tradicionales recogidos en el libro de recetas más completo. Aperitivos, legumbres, pescados, carnes y postres... todos los productos y alimentos están representados en este libro, platos sencillos con el sabor tradicional y con productos de la tierra.

La comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que también una docencia práctica. Este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos involucrados en ella, en especial los tipos y grados de maceración, para luego enseñar a apreciar a través de la evaluación sensorial de los vinos obtenidos, las diferencias que estos procesos producen al usar uvas de una misma calidad. Dirigidos a...

Conoce, a través de las más de 200 páginas de este libro, los secretos de la cocina asiática y disfruta después como un auténtico profesional. Como en un curso de cocina “en directo”, te mostramos nuestros “paso a paso” básicos de la mano de los mejores cocineros con textos e imágenes, desvelando trucos y consejos y recomendando utensilios, herramientas y equipamiento en la cocina. 80 recetas te invitarán a poner en práctica todo lo aprendido y ... ¡el esfuerzo merece la pena.! Además, renombrados cocineros te desvelarán su personal interpretación acerca de la cocina...