Docentes competentes

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Instituto Guatemalteco de Educación Radiofónica, IGER. Es una obra producida por el Departamento de Redacción y Diseño, para el Instituto Guatemalteco de Educación Radiofónica, IGER.

Desde que, a mediados del siglo XX se comenzó a asociar la resiliencia con la salud, dicho concepto ha ido aumentando progresivamente su popularidad en los últimos años. En la actualidad la tendencia es a valorarla con relación a diferentes factores de riesgo, y la medida en que los individuos son capaces de generar esta característica en función de que posean determinados factores de protección. En definitiva, el estudio de la resiliencia se ha enfocado como resultado y/o como proceso de adaptación. Llevando este análisis a la etapa de la adolescencia, con su característica...

Además de abordar los problemas de la educación brasileña, el texto analiza los desafíos planteados a la educación desde el nivel de un pequeño municipio, pasando por aquellos que confrontan la integración regional ñcomo el Mercosurñ hasta los que estimulan las respuestas necesarias para la construcción de la ciudadanía planetaria.