Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

La segunda edición de este libro, al igual que la primera, está divida en dos partes, la primera abarca los temas 1 a 7 y se ocupa de las teorías educativa contemporáneas más relevantes; la segunda parte comprende los temas 8 al 14 y recoge toda una serie de instituciones educativas que enmarcan la contemporaneidad. Todos los temas comienzan con una introducción general para que desde el principio podamos tener una idea de conjunto del contenido que se va a desarrollar, y finalizan con un resumen que recoge las principales conclusiones del tema abordado, y una bibliografía recomendada. ...

Militantes clandestinos expone la experiencia de la Comisión Militar (COMIL) como organización autónoma del Partido Guatemalteco del Trabajo (PGT). La creación de dicha Comisión, en febrero de 1976, respondió a la exigencia de la militancia para impulsar la guerra revolucionaria popular. Su desarrollo político y militar generó contradicciones internas o recrudecieron las ya existentes, lo cual precipitó su escisión del Comité Central y sus miembros buscaron conformar el nuevo partido comunista de Guatemala, bajo el nombre de Partido Guatemalteco del Trabajo-Partido Comunista...

India se asienta en una gran península asiática que se extiende desde los montes Himalaya hasta el océano Índico, donde se ha desarrollado un importante florecimiento cultural desde antes incluso de la cultura clásica griega. India posee hoy un gran acervo que se irradia por todo el mundo y que parte desde los períodos védico, brahmánico y búdico hasta la actualidad. Los cuentos procedentes de India se extendieron profusamente por la Europa medieval y son una de las expresiones más características de aquellos lejanos lugares, donde la creencia panteísta de sus habitantes integraba ...

El autor despliega, a lo largo de los tres grandes capítulos en que se divide el texto (“La interpretación natural del psiquismo”, “La interpretación cultural del psiquismo”, y la “Actual conferencia de introducción al psicoanálisis”), la mayor parte de los puntos teóricos y clínicos que confluyen en hacer del psiquismo humano ese cruce de caminos del que éste último surge. Al cierre del primer capítulo, el “Elogio de la clínica” señala la necesidad de que el psicoanalista no aparte su mirada de la enfermedad mental y la locura. Vienen luego la cultura y sus...