Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

El paisaje urbano es una realidad compleja, integrada por componentes culturales y naturales, tangibles e intangibles, cuya imbricación configura un territorio y unas representaciones. En este sentido, las ciudades de Barcelona, Buenos Aires y Puebla brindan una imagen lo suficientemente rica y variada para relacionar múltiples factores de transferencia entre sí. A propósito de las grandes exposiciones de arte celebradas entre los siglos XIX y XX en las tres urbes, los autores de "Entre ciudades" se centran en panoramas, escenas e identidades como la arquitectura de grandes almacenes,...

Durante los últimos años, los estudios de políticas públicas han estado recibiendo mucha atención en los círculos académicos de todo el mundo por diversas razones. Además de la creciente conciencia sobre el papel y la importancia de la formulación y la implementación de políticas públicas en la lucha contra los desafíos multifacéticos que enfrenta cada país, la razón principal de este interés en cuestiones de política pública ha sido el papel cada vez más firme de las organizaciones de la sociedad civil y los medios masivos de información. Desean saber la forma en que se...

Muchos de nosotros recordaremos esos mapamundis escolares donde una Groenlandia gigantesca convivía con una América del Sur diminuta. ¿Por qué eran las dimensiones de los distintos continentes tan obviamente erróneas? Porque para plasmar en dos dimensiones la superficie de la Tierra no hay otra alternativa que deformar la realidad. El mapa plano perfecto pertenece a la misma clase de objetos que los unicornios o las demostraciones de la cuadratura del círculo, es decir, los inexistentes. Sin embargo, la historia de cómo se llegó a tal conclusión y los intentos por paliar este...

Un maravilloso libro de que te descubrirá un tesoro de sabiduría en los bellos aforismos y sentencias de hombres y mujeres de todo el mundo. Michel Piquemal, el autor de este libro, ha coleccionado durante toda su vida aforismos, frases bellas que como las piezas de un rompecabezas parecen contener toda la sabiduría del mundo y las respuestas a las preguntas que todos nos hemos hecho alguna vez: ¿De dónde venimos? ¿Quiénes somos? ¿Qué amamos? ¿Qué sentido tiene la vida? En este libro hallarás una selección de sentencias sobre temas tan diversos como la amistad, la felicidad, la...