Las normas de la pasión

En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y ubicación. Actualmente, la competencia en el sector servicios es cada vez mayor, y por ello resulta imprescindible la adquisición de productos de máxima calidad al mejor precio. Para, de esta forma, brindar al cliente la mejor oferta gastronómica acorde al tipo de establecimiento. Todos los productos han de llevar un registro...

"Cuando se habla de la educación en América Latina, predomina una actitud escandalizada ante la situación de los docentes y de la infraestructura escolar o ante los pobres resultados en las pruebas anuales de rendimiento. Queriéndolo o no, esta actitud le atribuye a la educación una misión redentora: supone que la raíz de los males sociales reside en la crisis educativa, y que revertir esa crisis permitiría arribar a una sociedad equitativa. En los ensayos que componen este libro, Pablo Gentili acumula razones para cuestionar esa esperanza simplista, con la convicción de que la...

Como se escribe un periodico resulto de la actividad de Miguel Angel Bastenier como maestro de los talleres en la Fundacion Nuevo Periodismo Iberoamericano. Despues de declarar que la primera fidelidad del periodista hispanoamericano debe ser a la lengua espanola, el autor continua con temas como el panorama actual de la profesion, revela secretos para escribir bien, da consejos para acabar con los vicios de las salas de redaccion y muestra la importancia vital de los editores.

El autor se centra en los diversos aspectos sobre los que se articula la leccion de educacion fisica. El diseno, elaboracion, organizacion y control de la sesion son detalladamente estudiados proporcionando nuevas ideas para mejorar la eficacia del docente y beneficiar los aprendizajes del alumno. De manera metodica y documentada, presenta los diversos capitulos en los que se tratan los objetivos, el proyecto de las unidades didacticas, las elecciones didacticas y de evaluacion de la educacion fisica y deportiva. Es de senalar tambien, la eleccion que hace el autor de mostrar la especificidad ...