Saltar al contenido

El depósito más destacado de libros en PDF, EPUB y MOBI.

Grasas y aceites alimentarios

  • María Teresa Morales MillÁn

Sobre la lectura

ÍNDICE: Introducción. Composición. Aspectos nutricionales. Grasas de la dieta, salud y enfermedad. Aspectos toxicológicos: toxicidad producida por componentes naturales; componentes mayoritarios; componentes menores; toxicidad producida por compuestos de alteración; alteración de aceites y grasas; influencia de procesos tecnológicos; efectos de los compuestos de alteración; toxicidad producida por contaminación. Bibliografía.

Opciones disponibles para descargar

Consulta las alternativas disponibles para descargar este libro.

Valoración

Popular

3.5

10 Valoraciones Totales


Regístrate o inicia sesión para votar.

Más libros de la categoría Medicina

Libro Inmunología desinflamada

Inmunología desinflamada

Sin duda, parece existir un elevado interés en las defensas, nombre con el que se suele denominar popularmente al sistema inmunitario. Mantener las defensas en buen estado es uno de los objetivos de mantener cada día una alimentación adecuada. Existen incluso productos alimenticios en el mercado que son publicitados por su supuesto papel sobre el mantenimiento de las defensas, más que por sus cualidades de sabor o valor nutritivo. Es igualmente cierto que uno de los temas que preocupa es la vacunación. ¿Cómo se fabrica una vacuna inofensiva de manera que el sistema inmunitario...

Libro La boca no se equivoca

La boca no se equivoca

¿SABÍAS QUE EL ESTADO DE TU BOCA ES UN REFLEJO DE LA SALUD DE TU CUERPO? Gracias a los últimos avances de la medicina, hoy en día un buen dentista puede ir mucho más allá de cuidar de tus dientes y encías. Eider Unamuno, la Dentista Inconformista, te explica cómo se pueden detectar en la boca signos de deficiencias nutricionales, y cómo algunas enfermedades sistémicas —las que afectan al cuerpo entero— podrían ponerse de manifiesto debido a lesiones orales. Verás que descuidar la salud oral puede pasarte factura, pues sus bacterias pueden viajar y llegar a infectar otros...

Libro Estándar clínico basado en la evidencia: diagnóstico y tratamiento del paciente con pancreatitis aguda en el Hospital Universitario Nacional de Colombia

Estándar clínico basado en la evidencia: diagnóstico y tratamiento del paciente con pancreatitis aguda en el Hospital Universitario Nacional de Colombia

Este libro presenta el Estándar clínico basado en la evidencia: diagnóstico y tratamiento del paciente con pancreatitis aguda en el Hospital Universitario Nacional de Colombia. Este ECBE se enmarca en un proceso de estandarización de la atención en salud, teniendo en cuenta la mejor evidencia, los recursos disponibles y la interdisciplinariedad, con el propósito de generar un abordaje integral que mejore los desenlaces de los pacientes y optimice el uso de los recursos a nivel hospitalario. Se reconoce la importancia de la estandarización de la atención de los pacientes con esta...

Libros Recomendados 2026

Últimas Búsquedas

Categorías Destacadas

Más Categorías

Opciones de Descarga