Instalaciones y paisajes azucareros atlánticos (siglos XV-XVII)

Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la UNESCO, existen diferentes significados y usos de lo patrimonial, que apuntan a situaciones de conflicto donde participan diversos actores e intereses. Este libro presenta una reflexión crítica y comparativa entre América Latina, Europa y Asia, sobre los usos locales del patrimonio alimentario.

Los grandes cambios sociales y políticos de Latinoamérica en los años ochenta (lenta democratización y surgimiento de múltiples comportamientos colectivos) han determinado resultados tan confusos que no sabemos el tipo de sociedad en que habrán de desembocar. Lo indudable es la inmediata perspectiva de una franca transición societal. No se sabe todavía cuales serán los resultados de los cambios iniciados en dicha década, no se sabe si el resultado será la emergencia de "sociedades programadas dependientes", o sociedades en caos, o dualizadas, con excasos mecanismos de movilidad e...

En este libro se realiza un recorrido detallado por los cambios en la movilidad y la desigualdad social en Monterrey y a lo largo de la segunda mitad del siglo pasado, sobre la base del estudio clasico realizado por Balan, Browning y Jelin en 1965 (El hombre en una sociedad en desarrollo, Fondo de Cultura Economica, 1977), y un segundo estudio que replica al anterior y se apoya en una encuesta aplicada en el ano 2000. En esta obra se sugiere que los cambios estructurales del ultimo cuarto de siglo alteraron significativamente los patrones de movilidad y desigualdad social, aunque con matices...

Este libro esta dedicado a entender cómo la antropología social estudia y se implica en los procesos de desarrollo impulsados desde la cooperación internacional. Algunos de los temas abordados ?el nacimiento de antropología aplicada al desarrollo, la definición del objeto de estudio, las principales aproximaciones teóricas y metodológicas, el posicionamiento frente al dilema ético del desarrollo o el análisis de las transformaciones sociales y culturales inducidas en su nombre- permiten familiarizar al lector con los temas clásicos de la subdisciplina. Otros, como el análisis de...