Instalaciones y paisajes azucareros atlánticos (siglos XV-XVII)

Se trata de la primera entrega de una serie que permitirá en años sucesivos examinar el contenido y el alcance del patrimonio etnográfico de Cantabria. En esta ocasión se ha tomado como referencia a Carmona, el pueblo cabuérnigo situado en el Valle del Quivierda, entre las dos grandes cuencas de los ríos Nansa y Saja.

Jesús Magaña se ha lanzado a un metafórico viaje hacia el centro del infinito, tratando de conocer simultáneamente las verdades que definen al ser humano. En sus obras es fácil discernir que sabiamente, no acepta que exista diferencia alguna entre el hombre y la creación, entre el macrocosmos y el microcosmos, nos explica entre las líneas de sus pensamientos, que la mente humana y la mente divina es una; o como nos enseña el TOLTECAYOTL, que en el cosmos, en la creación, en el todo existe el secreto abierto de una evidente dualidad que a todo lo unifica y que a todo lo trasciende y...

A selection of the author's Tratados, including the text of Brevíssima relación de la destruyción de las Indias, and other essays

Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la UNESCO, existen diferentes significados y usos de lo patrimonial, que apuntan a situaciones de conflicto donde participan diversos actores e intereses. Este libro presenta una reflexión crítica y comparativa entre América Latina, Europa y Asia, sobre los usos locales del patrimonio alimentario.