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Introducción a la lactología

  • Patrick Francis Keating
  • Homero Gaona Rodríguez

Sobre la lectura

La leche es uno de los productos alimenticios más nobles y versátiles, pero también exige tratamientos especiales, es por ello que esta segunda edición nos ofrece los últimos avances en la industrialización de tan preciado líquido.

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