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Todos los textos poéticos de Serpientes y escaleras son breves, tanto en cantidad de versos por poema como de sílabas por verso. Asimismo, el poemario está compuesto por versos libres cuya estructura sugiere que la pausa se produzca justo después de artículos, preposiciones o pronombres personales. […] Además de los mencionados retos que propone el poemario, es notable la preocupación latente del poeta en cada texto poético por la palabra. O sea, se percibe la certeza de que el poeta “hace el amor con las / palabras / sin robarles su / virginidad”. El libro inicia con una...

¡Feliz Día de San Patricio! En los Estados Unidos la gente se viste de verde y organiza desfiles para celebrar todo lo que sea irlandés. Los lectores aprenderán acerca de las tradiciones del Día de San Patricio y las razones por las cuales se festeja esta celebración. Las fotografias llenas de color y el texto cuidadosamente organizado en niveles proveen información a los lectores y los ayudarán a entender cómo celebrar esta festividad. Las preguntas de pensamiento crítico a nivel apropiado ayudan a desarrollar habilidades de lectura informativa. Happy St. Patrick's Day! In the...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.