Licencia para matar

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar...

Esta investigación premiada analiza las relaciones que establecen ciencia, industria y gobierno para favorecer la transferencia de conocimientos, con base en distintos estudios de caso en México, Estados Unidos y Canadá, destacando la incidencia de las relaciones históricas institucionales entre el Estado, la economía y la sociedad en la constitución de los sistemas nacionales de innovación.

Historical, Artistic and Archaeological Studies on Medieval Europe (1000-1400 A.D.) Serie Iberica I / Iberian Series I Series Editors: Jorge Lopez Quiroga - Alejandro Garcia Aviles - Artemio M. Martinez Tejera

La migración crea oportunidades y desafíos para millones de familias todos los años. La integración en una nueva sociedad requiere aclimatarse a nuevos entornos, un proceso que plantea retos en múltiples aspectos de la comunicación. ¿Cómo aprenden los inmigrantes la manera de convertirse en miembros de sus nuevas comunidades? Se explora cómo los niños migrantes crean y mantienen las conexiones entre sus familias y sus comunidades mediante la intermediación en el lenguaje, en los significados culturales y en los medios de comunicación. En su casa, en los lugares de trabajo y las...