Sea el elefante

En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución ...

¿Qué es la cultura FAIL? ¿Por qué hablar de fallar y aprender para innovar y liderar? ¿Qué tienen en común la explosión del Apolo 13, un paquete mal entregado de FedEx y una aspiradora a la que se le atasca todo el tiempo su bolsa colectora? ¿Qué tienen para enseñar un jacuzzi invendible, un fallido scooter para la mujer, una calculadora rosa “para la mujer que trabaja” y un automóvil para el pueblo que el pueblo no quiere usar? Después de Historias de fracasos y fracasados que cambiaron el mundo y Fracasa Mejor, Demian Sterman presenta un nuevo libro que propone mirar hacia...

En este trabajo nos hemos centrado en el estudio de la Universidad española y en las herramientas que actualmente se están poniendo en marcha para su mejora. Por ello hemos indagado sobre la evolución de aquélla y sobre los procesos que se implementan para el logro de la Calidad. Esto significa abordar también la Evaluación y Formación en dicha institución, como herramientas complementarias e indispensables. En este manual encontrará una revisión de los correspondientes campos científicos, modelos, experiencias, investigaciones, etc

Éste es un libro sobre algunas de las contradicciones fundamentales de la sociedad global en formación al finalizar el siglo XX. Revela las tensiones que se producen con los desarrollos de la globalización. Son tensiones y contradicciones que atraviesan no sólo las sociedades nacionales, sino también los modos de vida y pensamiento de individuos y colectividades, que abarcan tribus, naciones y nacionalidades en todo el mundo.En grado diferente el mundo es desafiado por las desigualdades sociales, económicas, políticas y culturales generadas o agravadas por la globalización. En ese...