Tratado de nutricion / Nutrition Treatise
Sinopsis del Libro
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Considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de los aditivos, los nuevos ingredientes, los complementos alimentarios y los alimentos funcionales. Varios capítulos están relacionados con la toxicología, la seguridad alimentaria, el etiquetado y presentación de los productos alimenticios, así como las alegaciones nutricionales.
Ficha Técnica del Libro
Subtitulo : Composicion Y Calidad Nutritiva De Los Alimentos / Composition and Nutritional Quality of Foods
Número de páginas 786
Autor:
- Angel Gil (drt) Hernandez
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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