Antecedentes de la industria dietética en España. Alimentos-medicamentos

Esta primera monografía de la serie tiene como base el manuscrito número 274 BNC, de la segunda mitad del siglo XVIII.

Después de una larga presencia en el mercado bibliográfico (su primera edición se publicó en 1973), la Historia de España dirigida por Miguel Artola ha sido escrita de nuevo por sus autores, de acuerdo con los avances historiográficos de los últimos años. Así pues se aúna la novedad del texto y la continuidad en sus principios orientadores: un trabajo en común para desarrollar el relato histórico sin repeticiones, la prioridad concedida a las épocas más recientes y la consideración de todos los aspectos de la realidad con objeto de ofrecer una imágen completa del pasado. Este...

Lue devant la Real Academia de la Historian en novembre 1811 et publiée l'année suivante à Madrid par Juan Antonio Llorente, la Memoria histórica sobre qual ha sido la opinión nacional de España acerca del tribunal de la inquisición était une œuvre tout aussi politique qu'historique. Dans cette édition, avec introduction et notes, Gérard Dufour s'est attaché à vérifier les sources utilisées par Llorente. Tout en dégageant de ce texte les caractéristiques scientifiques, il s'est il s'est également employé à retracer les circonstances historiques dans lesquelles fut produite ...

¿Por qué México representó durante más de un siglo un modelo de "desarrollo"? ¿Cómo sus habitantes y sus territorios fueron puestos en escena ante todo por los antropólogos? ¿Cómo en el nuevo mundo las ciencias sociales se entretejen entre ellas de manera distinta que en Europa? ¿Cuáles son las propuestas sobre la sociedad mexicana y cómo se transforman en panoramas organizados? Partiendo de recuerdos, sobre todo de México, pero también de América Latina y Francia, y gracias a testimonios de amigos y colegas, de archivos públicos y privados y de publicaciones, el autor traza...