Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Al leer este resumen, descubrirá que su entorno y su forma de pensar pueden actuar sobre su código genético y modificar su metabolismo. También descubrirá : que la vida no es el resultado de una lucha sino de una colaboración entre células; que cada célula de un organismo vivo es un ser en sí mismo que el entorno influye en la reacción de una célula más que su ADN; que la forma de percibir el mundo afecta a su salud que la fuerza energética de su mente y sus creencias tiene el poder de corregir su código genético. El descubrimiento del ADN ha llevado a los científicos a...

Convertirse en madre es un acontecimiento fascinante en la vida de una mujer. Sin embargo, las numerosas conmociones que lo acompañan sumen a veces a la madre, que está particularmente sensible y emotiva, en un estado de desesperación y angustia y la dejan desamparada frente a su nuevo rol. Cuando la felicidad tan esperada no llega, la culpabilidad y la vergüenza la invaden y la encierran en el silencio y la soledad. Una de cada ocho mujeres sufre un estado depresivo real en el año que sigue al nacimiento: la depresión postparto. -¿Cómo puede este "feliz acontecimiento" transformarse...

La mayoría de los diabéticos han oído alguna vez ciertos términos o frases relacionados con su enfermedad que les resultan desconocidos. O quizán hayan leído un artículo de revista o un libro sobre el tema y se hayan encontrado con cuestiones complicadas o confusas. Este libro está pensado para solucionar los problemas y proporcionar respuestas simples pero informativas a todas las preguntas, independientemente de que el diagnóstico sea reciente o se padezca diabetes desde mucho tiempo atrás. A partir de ahora, deberá consultar esta obra cada vez que tenga preguntas importantes que ...

“Más loco que una cabra” tiene un mensaje simple y esclarecedor: Todos tenemos una fuerza única y poderosa, capaz de guiarnos positivamente en el desarrollo de nuestra potencialidad. Pero esa energía aparece muchas veces dormida, apagada, y desperdiciada. Vivimos arraigados a convencionalismos incuestionables, llenos de miedos, mitos, mandatos irracionales, imposiciones en vez de explicaciones o manipulaciones en lugar de negociaciones. La patología disfrazada de camaradería y la negatividad apoderándose de nuestra vulnerabilidad. Gradualmente, dejamos de reír, vibrar y hasta de...