Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

Desde tiempos del Antiguo Testamento hasta nuestros días, los ángeles intervienen en la vida de los seres humanos, algunas veces de manera anónima y secreta, y otras en forma abierta y a plena luz del día. En ocasiones es posible visualizarlos como una luz o como una especie de figura resplandeciente; se pueden percibir a través de un sutil aroma a flores, con suaves sonidos de campanitas o extrañas melodías que llegan al corazón. A veces se dejan ver como personas comunes y corrientes. También se muestran con una apariencia de niños o jóvenes resplandecientes... Los ángeles saben ...

Nuestra patria es el cannabis Desde hace años, se viene trabajando para lograr vencer con el desconocimiento y estigma sobre la planta de cannabis, ha sido complicado entender que se debe luchar por defender causas nobles que al final del día solo van a traer bienestar y salud. Sin embargo, es importante analizar y contemplar la siguiente pregunta ¿Cuánto se ganaría si se rompieran las cadenas que oprimen al cannabis?. Por tal motivo, Cannabis World Journal trae una nueva edición en la cual tenemos como invitado especial a Matías Litvak Co-fundador de Mediplant Sj, Consultor en...

En El Tao de las Olas el autor nos acerca a uno de los posibles caminos de entrada a la esencia de cada ser. Si bien, todos los juegos o deportes pueden ser plataformas de partida en la búsqueda de uno mismo; el surf, en particular, posee cualidades intrínsecas que hacen que su práctica sea un excelente catalizador del proceso de adquisición de conciencia. El manejo inteligente de la energía, el equilibrio, la concentración, la paciencia, el estar en el lugar en el momento justo... son habilidades que todo surfista tiene que aprender a desarrollar con maestría. El imprevisibile poder...

Un estudio de la Universidad de Bordeaux concluyó que el azúcar es tan adictivo para nuestro cerebro como la cocaína. Y no se trata solo de los azúcares evidentes como el brownie de la merienda, sino de aquellos que no somos conscientes de estar consumiendo y que igualmente alteran nuestro umbral del dulzor y nuestra salud. El autor nos guía en un viaje por todo lo que rodea el azúcar, las consecuencias de su consumo en niños y adultos, las artimañas de la industria alimenticia para ocultarla y los beneficios de dejarla. Nos propone también diversos planes y alternativas para iniciar ...