Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

Como las dos alas de un pájaro, el amor y el conocimiento interior trabajan juntos para llevarnos a la iluminación. El Dalai Lama nos enseña aquí a reconocer las nociones equivocadas que tenemos de nosotros mismos, para abordar la realidad desde una perspectiva más certera y más humana. Una obra inspiradora, indispensable para todas aquellas personas que necesitan encontrar en su interior las respuestas a los grandes interrogantes de su ser en el mundo.

PRESENTACIÓN Por Fernando Candiotto El “Didajé” es una joya de la literatura paleocristiana que se remonta a los tiempos que siguieron a la Resurrección y Ascensión de Jesús, cuando los Apóstoles llevaban adelante su tarea evangelizadora. La obra, extensamente conocida durante los primeros siglos del cristianismo, fue luego olvidada durante un largo período. Redescubierta a finales del siglo XIX, y objeto de estudio por parte de unos pocos expertos, sigue siendo prácticamente desconocida e ignorada para el católico promedio. Al leer “Didajé”, la primera impresión es la de...

Consigue sentirte y parecer más joven, mejorar tu salud y revitalizar tu cuerpo con una dieta revolucionaria en tan sólo 28 días.

Este libro parte de la premisa de que la actividad física tiene una serie de efectos sobre la salud, entendiendo esta bajo el concepto amplio de bienestar físico, mental y social. Sabiendo que la actividad física es el factor protector de la salud integral más potente que existe y con vasta evidencia científica, este libro es una invitación a poner el cuerpo en movimiento. Para esto, aborda el autocuidado y la vida saludable, los problemas de salud y la inactividad física, los elementos que deben ser considerados antes de comenzar un programa de actividad física (presión arterial,...