Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

Durante los últimos años se ha producido una profunda transformación en el campo de los hábitos alimentarios, favoreciendo la ingesta de alimentos nuevos alimentos en detrimento de otros que, como la fruta, la verdura y los cereales menos refinados, constituían la base tradicional de la alimentación. Los nuevos los estilos de vida que se están consolidando favorecen la tendencia hacia productos preparados o pre-cocinados. Paralelamente en nuestros hábitos de alimentación se ha producido también un cambio cuantitativo, consumiendo a menudo más calorías de las necesarias. Todo esto...

Si anhelas la vida de tus sueños, pero te sientes atrapada en la mediocridad y la desilusión, sigue leyendo... ¿Estás harta de perderte oportunidades en la vida y ver cómo los demás a tu alrededor tienen éxito, mientras tú quedas en el olvido, con un trabajo que odias, en una relación tóxica o atrapada en un cuerpo con el que no te sientes a gusto? ¿Acaso ya has intentado usar afirmaciones, diarios o visualizaciones y parece que nada funciona? ¿Quieres decirle adiós de una vez por todas a todo ese tiempo perdido y descubrir lo que sí funciona para ti? Si es así, ¡entonces no...

La salud y la belleza surgen desde dentro. Por ello, tenemos que ser conscientes de lo que comemos y tomamos, así como de lo que ponemos en nuestra piel y cabello. Margarita Chávez Martínez, licenciada en nutrición con más de treinta años de experiencia en el campo de la belleza natural y la medicina alternativa, ha creado esta guía para elaborar productos 100% naturales.En este extraordinario manual usted aprenderá, entre otras cosas, que: * El cepillado de la piel fortalece el sistema nervioso, elimina las estrías y nos hace más resistentes a las enfermedades. * Acostarse en una...

¿Alguna vez sentiste que estabas dentro de un laberinto sin salida? La vida en las sociedades modernas se encuentra en eterna aceleración y es cada vez más difícil para las personas detenerse en la introspección. “Resiliencia”, mediante el camino de aprendizaje de la autora, nos propone una mirada compasiva y profundamente introspectiva para acompañarnos en el camino de vuelta hacia nosotros mismos. Dinámico y sugerente, narrado sutilmente, teniendo en cuenta la envergadura de la temática, “Resiliencia” es una guía en la búsqueda de ese ser libre y creativo que a veces yace...