Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Este libro contiene información útil sobre la meditación del mindfulness, y además para llevar un diario para entender mejor tus emociones y pensamientos. Recomendamos este libro si necesitas una guía al practicar mindfulness y aplicarlo a determinados aspectos de tu vida, especialmente si se trata de las emociones. Además, incluye consejos para practicar mejor el minfulness. Consejos y ejercicios prácticos para: •- Técnicas de respiración para mantenerte en calma •- Distintos estilos de meditación para practicar •- Yoga de la atención plena para el cuerpo y el alma •-...

Sabias que para tener una salud optima nuestro cuerpo necesita un equilibrio apropiado entre los compuestos acidos y los alcalinos, un equilibrio que depende de la dieta? Bonnie Ross, prestigiosa nutricionista y dietista, nos aporta una solucion con su obra El gran libro de la cocina acido-alcalina, en la que explica los fundamentos de un estilo de vida equilibrado atendiendo a nuestro pH organico, y como un exceso de acidos en el organismo debilita el sistema inmunologico y causa estragos en nuestra salud. Contiene mas de 140 recetas de cocina y un capitulo extra dedicado a los postres.

¿Y si la razón que te impide adelgazar fuera, sencillamente, que has caído en una de las típicas trampas de las dietas? Es muy probable, y te lo explica la nutricionista Leslye Pario en este libro electrónico, práctico y esclarecedor. La autora, creadora también del método C.AL.M.A, te hablará de las once trampas típicas en las que caen quienes quieren adelgazar, pero no lo logran y no saben por qué. Te explicará, entre otras cosas, que el concepto de dieta es erróneo, el sentimiento de culpa es inútil, la prisa es un engaño, la monotonía es dañina y mucho más. Este libro...

El equilibrio mente-cuerpo en un programa para vencer el insomnio y otros trastornos del sueño. Todos sabemos que dormir bien es esencial para nuestra salud, pero a menudo desconocemos hasta qué punto dormir mal afecta negativamente nuestra vida. Basándose en investigaciones médicas occidentales y en antiguos principios de la medicina ayurvédica, Deepak Chopra nos ofrece un programa dividido en dos niveles. En primer lugar, explica las técnicas para vencer el insomnio y alcanzar la sintonía adecuada con los ritmos cíclicos más profundos de la naturaleza humana. En segundo lugar, nos...