Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

"Nina Teicholz da vida a la historia más increíble sobre cómo los gobiernos, las universidades y las generaciones de científicos desarrollaron y mantuvieron el mito de que la grasa --particularmente la grasa animal-- es mala para la salud. La tesis de Nina, libre de inclinaciones comerciales, está cambiando el destino de la salud del planeta», del prólogo del doctor David Perlmutter, autor de Cerebro de pan, bestseller #1 del New York Times. Un thriller absorbente sobre los errores de la "ciencia". Tropiezo tras tropiezo, meticulosa y rigurosamente, Nina Teicholz deja al descubierto el ...

¿Quieres cultivar una planta de cannabis por primera vez? Hay algunos conceptos que debes conocer y aquí los hemos reunido para ti. El uso del cannabis es una práctica que cada día se hace más frecuente alrededor del mundo, en gran parte debido a las múltiples propiedades que tienen los derivados de esta planta, tanto en términos terapéuticos como lúdicos. La despenalización del cannabis cada vez en más países del mundo, ha sido un fuerte promotor de su uso adecuado, así como también, un impulsor para las investigaciones científicas que han derivado en la descripción de los...

Esta innovadora obra presenta una detallada y penetrante interpretación del tarot mágico en términos de la psicología arquetípica de Jung. Considerando los arcanos mayores como un mapa que describe el viaje hacia la autorrealización, Sallie Nichols nos ofrece diversas técnicas para utilizar las cartas y adquirir concienciamiento práctico en el camino.

El Yoga y el Ayurveda conducen al hombre a su estado natural de balance y tranquilidad, nacieron hermanos y tienen un alto valor preventivo y curativo. Yoga (unión) es la ciencia de la unión con el Ser Superior. Ayurveda (ayur: vida; veda: conocimiento) es la ciencia de vivir, de la vida diaria. El Yoga es, fundamentalmente, una ciencia de autorrealización y apunta más al manejo de la mente, desde ya, sin descuidar al cuerpo. El Ayurveda es, fundamentalmente, una ciencia de la autosanación y apunta más al manejo del cuerpo, también, desde ya, sin descuidar a la mente. El Ayurveda...