Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

¿En qué momento tenemos más energia para trabajar? ¿Qué hora es la mejor para hacer deporte? ¿Por qué un viaje transoceanco de ida y vuelta es menos cansado que una estancia de dos semanas? ¿Por qué un medicamento no tiene el mismo efecto si se toma por la mañana o por la noche? ¿En quénos afecta el cambio de hora en verano?

Quien soy? Como es mi cuerpo? Que hay en mi cabeza? Por que algunos dias me siento tan mal dentro de mi propia piel? Este es el tipo de preguntas que todo el mundo acaba planteandose un dia u otro sobre todo cuando el cuerpo en cuestion empieza a protestar y nos sugiere que tambien a el, como a nosotros, le gustaria ser de otra manera. Entonces, el dolor comienza a manifestarse y corremos al medico, nosotros o al terapeuta, en busca de una reparacion mas o menos puntual. Sin embargo, una vez experimentados los primeros sintomas de la mejoria, volvemos a las andadas, a convivir de nuevo...

“La salud perfecta, pura e invencible, es un estado que hemos perdido. Si lo recuperamos, recuperaremos el mundo”. Viaje hacia el bienestar agrupa las principales ideas de Deepak Chopra y las organiza de tal manera que crean un auténtico viaje trascendental hasta el bienestar. A lo largo del camino, descubriremos que los pensamientos y sentimientos pueden, en realidad, cambiar nuestra biología. Aprenderemos a superar las limitaciones autoimpuestas que crean negatividad y enfermedades, y a buscar ese lugar en nuestro interior que está alineado con la inteligencia infinita del universo....

Converted into a reference work, the Hojas de ruta series is a milestone within Jorge Bucay's library. Sensitive to this circumstance and insightful to the content, the author provides a revitalized proposal in this volume. It attempts to answer questions that human beings have had throughout history: Who am I? Where am I going? With whom? Thus, Jorge Bucay teaches us an important lesson about our own human nature.