Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

A healthy diet is essential for keeping the brain in tip-top shape. Chef and nutrition expert Santi Ávalos explains what you should eat and what you should avoid. Recipes are included.

¿Llevas una dieta libre de gluten y lácteos? Es probable que no sea necesario. Eliminar el trigo y los productos lácteos de tu dieta es sólo una solución temporal: Reconcíliate con el pan brinda un acercamiento clínicamente probado para reincorporar estos alimentos de manera natural y sana. Con el respaldo de más de 600 estudios científicos y su experiencia como médico Ayurveda, el doctor John Douillard ha descubierto cómo un colapso en la digestión puede dañar la pared intestinal y filtrar los alimentos no digeridos y las toxinas ambientales en el sistema linfático del cuerpo,...

Un profundo conocimiento de los procesos hemostatico y coagulacion son esenciales en la practica de los cuidados. El presente trabajo ofrece una serie de temas seleccionados en trastornos de la hemostasia y la coagulacion en los pacientes criticamente enfermos.

Kinesiología o la ciencia del movimiento. Se trata de una disciplina que evalúa el tono muscular y los movimientos de la persona con el fin de identificar en qué zona del cuerpo se produce un determinado desequilibrio que influye en su bienestar físico o emocional. Esta terapia natural considera que mente y cuerpo están correlacionados, por lo que el hecho de cuidar uno de los dos aspectos, beneficia también al otro. Para llegar a este proceso, el terapeuta utiliza distintos tipos de test que valoran la calidad de los músculos, ya que estos se relacionan directamente con los distintos...