Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

¿Alguna vez sentiste que estabas dentro de un laberinto sin salida? La vida en las sociedades modernas se encuentra en eterna aceleración y es cada vez más difícil para las personas detenerse en la introspección. “Resiliencia”, mediante el camino de aprendizaje de la autora, nos propone una mirada compasiva y profundamente introspectiva para acompañarnos en el camino de vuelta hacia nosotros mismos. Dinámico y sugerente, narrado sutilmente, teniendo en cuenta la envergadura de la temática, “Resiliencia” es una guía en la búsqueda de ese ser libre y creativo que a veces yace...

En la antiguedad y en las sociedades arraigadas en los ciclos naturales, se procuraba que la mujer, durante la gestacion, se rodeara de un ambiente propicio. Buscando un equilibrio entre la ciencia y el arte de los procesos de la obstetricia, este libro esta dirigido tanto a las comadronas que quieran ofrecer una alternativa a la asistencia convencional, como a las madres y a todas aquellas personas que, de un modo o de otro, se ven afectadas por la profunda significacion implicita en el misterio de la generacion de la vida.

Este libro extraordinario son las memorias de quien está considerada la mejor médium del mundo: Marylin Rossner. Profesora de la Universidad de Vanier (Canadá) y doctora en Ciencias de la Educación, desde hace cuatro décadas se dedica a recoger los mensaj

La hidroterapia es la utilización del agua como agente terapéutico para tratar todo tipo de enfermedades y lesiones. Desde piscinas, chorros, saunas, vahos, todo vale cuando se aprovechan las propiedades de este líquido elemento. Desde la civilización griega hasta nuestros días, el empleo del agua ha servido para tratar lesiones musculares, lumbalgias, tendinitis, aliviar el estrés, facilitar la respiración, mejorar la circulación sanguínea o combatir trastornos depresivos. Este libro traza una pormenorizada descripción de los principales métodos hidroterapéuticos y sus...