Clases Magistrales de Pasteleria

Con frecuencia se tiende a pensar que preparar un plato delicioso sólo es posible si se cuenta con gran cantidad de tiempo disponible. Las imágenes de las revistas y de la televisión, que muestran elaboradas preparaciones, contribuyen a reforzar esta impresión. Sin embargo, tal como lo demuestra este libro, es perfectamente posible cocinar muy bien contando con muy poco tiempo. Con un estilo muy creativo e innovador, la autora muestra cómo preparar deliciosos platillos contra reloj. De esta forma, además de proporcionar entretenidas preparaciones, ella invita a comer bien y disfrutar...

Este segundo ebook, como su título indica, es una recopilación de mis recetas más ricas, algunas de las que yo hacía en los cursos de mi escuela, y en su gran mayoría tienen la ventaja de que se pueden tener preparadas con antelación, terminadas del todo o a falta de un toque final, y por ello tenían tanto éxito. Pero la peculiaridad que tienen es que están explicadas a la vez con varias técnicas culinarias modernas, y también por el método tradicional.Así que los que tengan una olla superrápida la van a seguir utilizando a tope, lo mismo que un microondas sencillito, sin nada,...

A contemporary and useful book of recipes, Postresmexicano will teach aspiring chefs a variety of Mexican pastries in the style of master chef Paulina Abascal. Whether to satisfy a tiny whim or for a big celebration, this book contains a mosaic of pastries: cakes, loaves of bread, sweets, and more from the most traditional to the vanguard. It is a difficult invitation to turn down.

Con el gran libro de las conservas, incluso las personas más atareadas pueden crear una buena despensa con reservas de grutas, verduras, hierbas, carnes, vinagres aromáticos y sazonadores. Instrucciones ilustradas paso a paso, gráficos informativos y una gran cantidad de deliciosas recetas, hacen de este libro una referencia indispensable en la cocina. El gran libro de las conservas abarca el tratamiento y la producción de alimentos frescos del supermercado o de la huerta, incluyendo: • Envasado > contenedores y utensilios, técnicas y seguridad y qué envasar • Secado > utensilios,...