Clases Magistrales de Pasteleria

emillas de jitomate secas en un saquito rojo de pana o terciopelo atraen el amor apasionado. Una hoja seca de hierbabuena en la cartera protege de los ladrones. Para atraer dinero y prosperidad, se amarran cuatro tallos de jengibre con hilo verde y se colocan cerca de la computadora. Dispersar ocho hojas de crisantemo en el hogar mantiene la buena salud. Ocho semillas secas de naranja o mandarina en el bolsillo izquierdo ayudan cuando se busca empleo. Un frutero con manzanas y mandarinas en el comedor atrae buenas amistades. Una mazorca de maíz bajo la cama nos libra de la depresión. El...

Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cada día a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por vez primera sus trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de todos. Nuestra curiosidad por la cocina empezó a los ocho años, y todo se lo debemos a nuestra abuela Catalina. De su mano descubrimos un mundo de olores y sabores que tomaba forma en los mercados de la ciudad que recorríamos junto a ella. Después de formarnos con...

Sencillos o elaborados, pero siempre sabrosos y variados, los canapés alegran todas las mesas y enriquecen los platos en cualquier celebración, tanto si se trata de una fiesta familiar, una reunión con amigos o una recepción . Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas originales para que usted pueda degustar, entre otras posibilidades, buñuelos de maíz, canapés al estilo húngaro, muffins de pavo y salsa roja a la naranja, buñuelos con salsa de atún y mejorana, bocaditos con salmón y pasas, cestas de mousse de trucha ahumada y eneldo, etc. Aprenderá los secretos y...

Una propuesta audaz con botellas para cualquier ocasión, para todos los bolsillos, con caldos que nos invitan a celebrar y a compartir. En esta nueva entrega de una guía que se ha convertido en toda una referencia, el premiado sumiller David Seijas descorcha para nosotros 112 experiencias, 112 placeres, 112 vinos que son auténticos descubrimientos para los sentidos. Avalado por el Prix International de Littérature Gastronomique