Cómo cocinar las setas

Recogidas durante un paseo, estudiadas a lo largo de una clase, cogidas en los sotobosques dorados del otoño… las setas evocan a menudo sabores irresistibles y constituyen, para quienes saben cocinarlas, tesoros para el paladar… ¿Quién no recuerda una sabrosa tortilla de boletos comestibles, un capón con morillas o una pepitoria forestal? El autor, excelente gourmet, cocinero reconocido y depositario de recetas a veces olvidadas, nos permite volver a descubrir, a través de numerosas recetas, las indiscutibles cualidades de este alimento fuera de lo común, que encantará a los...

Un recetario ilustrado, sencillo y sofisticado, pensado para acompañar el mate a lo largo de los distintos momentos del día. La autora reformula los clásicos, a la vez que los acompaña con recuerdos de la infancia y apuntes sobre la historia y los significados secretos de esta infusión.

¡Abre este recetario! te gustará a simple vista. En él encontrarás muchas preparaciones fáciles de hacer, algunas son de cocina cotidiana, y otras de cocina festiva. Pero también ofrece variantes de cada receta, trucos y consejos para ahorrar costes en la cocina, y cómo conseguir resultados deliciosos con poco esfuerzo. Es un recetario que pueden realizar los menos expertos, pero en el que los auténticos gourmets encontrarán recetas con las que triunfar. Todas las recetas están trabajadas en la Escuela de Cocina, con ellas hemos enseñado a muchas personas a mejorar su técnica...

¿Le encanta el hummus? ¿Le gustaría poder prepararlo en su hogar y ahorrar dinero? Si su respuesta es “sí”, ¡entonces continúe leyendo! Este libro incluye 20 de las más deliciosas recetas de hummus. Todas son 100% veganas y constituyen una gran fuente de proteína. El hummus es genial para utilizar en muchas comidas: en ensaladas, sobre diversos tipos de panes (por ejemplo el pan pita), en sándwiches, con vegetales y con cualquier otra comida a la que quiera agregarle un toque extra. El hummus es delicioso y muy saludable. Es un gran alimento para bajar de peso. Utilice el hummus...

¿Cansado de probar diferentes formas de almacenar alimentos y necesita algo que sea saludable y fácil de seguir? Luego intente deshidratar alimentos. ¿Cómo hacerlo? Aprende En Este Libro. ¿Por qué debería hacerlo? Deshidratar alimentos y almacenarlos para emergencias es una forma natural y la forma más fácil de almacenar alimentos durante bastante tiempo. No hay conservantes incluidos en todo este proceso y, por lo tanto, estos métodos son completamente saludables y beneficiosos. De hecho, los alimentos deshidratados mejoran el valor nutricional de los alimentos. ¿Conocías este...