Educación, virtualidad e innovación.

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de...

Emilio Vedova es uno de los artistas más representativos del informalismo europeo, tanto por el indiscutible interés de su producción, cuanto por su posicionamiento social, lo que le convierte en paradigma del artista comprometido. Su trayectoria creativa cubre toda la segunda mitad del siglo XX. Sus inicios en los años treinta se hallan marcados por la exploración del territorio de la pintura a partir de la abstracción expresiva. A finales de los cuarenta conforma una poética informalista apostando por los significados sociales, y a partir de los cincuenta crea instalaciones. Desde...

Este libro es resultado de varias investigaciones en el campo de la fonolog a, llevadas a un profundo grado de an lisis e interpretaci n que rara vez tenemos aplicado a las lenguas ind genas de M xico. Las lenguas trabajadas ofrecen un escenario equilibrado en t rminos de genealog a y tipolog a ling sticas y, por medio de esta publicaci n, se ponen a nuestro alcance datos, estudios y conclusiones altamente provechosos en el campo de la ling stica descriptiva. Es un verdadero acierto haber planeado la publicaci n con un complemento inform tico, por tanto que contiene -y permite el acceso a-...

Cuando apareció este bronce, en un espacio arqueológico extenso que conozco a la perfección y he estudiado y publicado, mi reacción inmediata fue de escepticismo...