El color en la industria de los alimentos

Este libro te ayudará a construir los mejores aprendizajes y herramientas para que los apliques dentro y fuera del aula, proporcionándote así una mejor calidad de vida y un excelente desarrollo personal y profesional.

Amenaza existencial. El cambio climático es la mayor crisis existencial a la que se ha enfrentado la humanidad. En los últimos 100 años, hemos arruinado el ciclo del carbono utilizando combustibles fósiles, es decir, carbón, petróleo y gas natural para construir nuestra civilización sin tener en cuenta los impactos catastróficos que el cambio climático puede causar. Ya estamos viendo un récord de inundaciones, huracanes, incendios forestales y sequías desde que el aumento de la temperatura ya está en 1,5 grados centígrados. Tenemos que reducir nuestro efecto invernadero a la...

El museo Universum, que está cumpliendo su primer cuarto de siglo, forma además parte de una peculiar categoría de museos: los universitarios, que le confieren cualidades especiales; por ejemplo, tener una gran cercanía con los investigadores de la universidad que los acoge. Lo anterior supone consultas y asesorías cercanas y de alta calidad, así como representar un foro abierto para docentes y estudiosos del fenómeno museístico, ya que pone a su disposición el escenario para realizar estudios de público y sobre aprendizaje informal, en este caso de las ciencias. Los museos de este...

Lo que usted va a encontrar en las p+ginas de este y de los otros voloemenes que lo preceden o lo siguen es una colecci-n de art'culos de divulgaci-n cient'fica publicados en diarios espa-oles desde el a-o 2000 al 2018 (todos los que he escrito excepto los ya publicados en los libros Las mil y una bases del ADN y otras historias cient'ficas -2005- y El embudo de la inteligencia y otros ensayos -2008-). Los art'culos abarcan un amplio espectro de temas cient'ficos, principalmente biomedicina, y hablan de los avances que nos promete el siglo XXI. Est+n escritos con la mayor sencillez de la que...