El color en la industria de los alimentos

Sinopsis del Libro

Ada Manresa, para sus amigos Adita conjuntamente con Julia Espinosa, la profesora de toda la vida de la asignatura de Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Facultad de Farmacia y Alimentos de la Universalidad de La Habana. Como resultado de su amplia experiencia alcanzada durante su trabajo como, ha logrado compilar en esta obra los principios básicos sobre la Evaluación del Color en los Alimentos.

Ficha Técnica del Libro

Autor:

Ada Manresa González
Ileana Vicente

Categoría:

Ciencia

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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