Innovación por dentro

Sinopsis del Libro

¿Es la innovación algo mágico y azaroso, restringido a actos de inspiración de seres tocados por el destino o hay formas de hacerla accesible al resto de los mortales? Buscando respuestas, "Innovación por Dentro" indaga los mecanismos involucrados en la generación de ideas creativas, para luego incursionar en el interior de las innovaciones, destacando sus distintos tipos, sus características principales, las etapas involucradas en su generación y principalmente, las circunstancias que inciden en su éxito o fracaso final. Para ello se nutre de coloridas historias sobre las principales innovaciones disruptivas de la industria alimentaria, entre ellas: el procesamiento térmico de alimentos, los envases de Tetra Brik, el horno de microondas, la soja transgénica, el concepto de fast food de los hermanos McDonald y el desarrollo de productos como la margarina, los jugos en polvo o las papas Pringles. También se analizan las distintas actitudes de la industria alimentaria moderna respecto a las innovaciones, como la adopción de procesos formales para el desarrollo y lanzamiento de productos (Stage-Gate Process) y la utilización de métodos alternativos para indagar a los consumidores, con foco en las tareas que realizan (Jobs to be done). Finalmente se trata el "dilema" que viven las empresas establecidas modernas: involucrarse en proyectos de innovación disruptiva de alto riesgo o en innovaciones incrementales que fortalezcan su oferta ya aceptada por el mercado.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Análisis de innovaciones disruptivas en la industria de los alimentos

Número de páginas 186

Autor:

Alfredo Calvelo

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Aquí te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.3

90 Valoraciones Totales

Más libros de la categoría Economía y Negocios

Manual práctico de restaurante

La continua expansion y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar autenticos profesionales de la hosteleria y de la restauracion, que dominen agil y modernamente los servicios de esta profesion. A ello contribuye esta obra cuyo texto esta adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Ensenanza de esta disciplina.

Gestión Logística Integral

El libro visualiza desde los inicios de la logística integral hasta la actualidad los avances y desarrollos de la gestión empresarial en la cadena de abastecimientos. Los lectores encontrarán en forma secuencial desde los inicios de la logística hasta el día de hoy, de forma coherente, la caracterización de la cadena de abastecimiento y distribución donde se contemplan, además, los diferentes aspectos que componen la logística integral mostrando los factores claves de éxito y su proyección como herramienta indispensable en el mejoramiento de los procesos logísticos internos y...

Empresarios y Samurais

Es bien sabido que muchos conceptos mercantiles han sido tomados directamente del ámbito bélico. Los ejemplos son innumerables: agresividad comercial, logística, amenaza, barreras de entrada, campaña publicitaria, conflicto de intereses, fondo de maniobra, misión, operación, plan, estrategia, etc. El autor se sirve de la sabiduría milenaria para ponerla al servicio de la estrategia y gestión empresarial. En este libro encontramos los principios tácticos, estratégicos y psicológicos que constituyen el fundamento de las artes marciales japonesas y del Bushido, aplicados con claridad...

Entrenamiento para vendedores

"El sistema de entrenamiento propuesto en este libro es eficaz, fácil y sencillo; sin embargo, requiere disciplina y dedicación. Si usted sigue la metodología sigerida, logrará ser un vendedor profesional, mejorará la relación con sus clientes, organizará mejor su trabajo y, con seguridad, disfrutará mucho más su carrera en ventas. El éxito de las empresas está en manos de sus vendedores, de la impecable relación que éstos tengan con los clientes y de su capacidad de hacer la diferencia en productos que se asemejan entre sí."

Libros Recomendados 2025