Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas

Un impresionante relato de lo difícil que fue descubrir los objetivos y métodos de la ciencia moderna, y el impacto que ese descubrimiento tuvo en el conocimiento y desarrollo humanos. Por el premio Nobel de Física Steven Weinberg. «El libro de ciencia más relevante de los últimos diez años. Uno de los grandes físicos teóricos contemporáneos narra su visión del origen y la evolución de nuestra forma de comprender el mundo. Una invitación a pensar como solo han pensado los grandes.» Javier Sampedro En esta historia de la ciencia, tan irreverente como ambiciosa, Steven Weinberg...

El autor nos dice que escribió esta obra con el deseo de presentar a un público no especializado algunos de los aspectos más interesantes del mecanismo de acción de las hormonas. el lector no requiere amplios conocimientos de biología Para entenderlo, mas sí de los principios elementales de esta ciencia.

La novedad más importante de este curso de Química general con respecto a otros similares consiste en la introducción de los conocimientos más modernos en temas tales como: 1. Estereoquímica, estructuras iónicas y covalentes, ilustradas por más de 120 figuras. 2. Teorías del enlace químico expuestas mediante algunos recursos simples de Mecánica cuántica y con numerosos ejemplos clásicos. 3. Estudio de las soluciones acuosas siguiendo a Brönsted empleando los métodos gráficos de la escuela escandinava. 4. Titulaciones ácido-base, titulaciones por precipitación,...

¿Qué son las dunas costeras? ¿Qué diferencia hay entre una playa y una duna? ¿Qué tienen de interesantes las playas y las dunas, además de ser sitios donde se va de vacaciones? ¿Sabías que existen islas formadas de arena y que se mueven todo el tiempo? ¿Por qué las playas y las dunas están relacionadas entre sí y deben considerarse como un todo? Lo cierto es que la expansión demográfica y el crecimiento urbano, industrial y turístico han puesto en peligro el ecosistema. La autora, bióloga y doctora en ciencias por la UNAM, nos introduce al conocimiento de estos hábitats y...