Los desterrados: la comunidad japonesa en el Perú y la Segunda Guerra Mundial

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar...

Esta investigación premiada analiza las relaciones que establecen ciencia, industria y gobierno para favorecer la transferencia de conocimientos, con base en distintos estudios de caso en México, Estados Unidos y Canadá, destacando la incidencia de las relaciones históricas institucionales entre el Estado, la economía y la sociedad en la constitución de los sistemas nacionales de innovación.

La ciencia hace conjeturas, experimenta, observa e incluso últimamente nos advierte que si el observador está presente, el resultado de la observación es diferente. Es decir, nosotros somos creadores de la realidad, y según esta capacidad de crear la realidad, el destino interactúa con nosotros y nosotros con él. Antes no existían ciertos conceptos como son los de Matrix, el propio concepto de conspiración tal y como los conocemos, pero hoy en día ha entrado en juego otro tipo de observadores, los llamamos buscadores. Gracias a estos conceptos, desde hace tiempo sabemos observar,...

Si nos ceñimos a los datos de la metafísica, a lo que se le ha reconocido alcance trascendental fundamentalmente ha sido al Ser como acto, sobre todo tras el redescubrimiento de la diferencia entre esse-essentia, que constituye la piedra clave que sostiene el arco de la elaboración filosófico-teológica de Tomás de Aquino. En efecto, el acto de ser actualiza las formas sin ser forma; hace ser a la substancia y a los accidentes, y por no pertenecer en exclusiva a ninguna, trasciende el nivel categorial situándose en un nivel superior: el plano transcendental. Ahora bien, si el acto de...