Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Proporciona una amplia agenda que pudiera satisfacer las necesidades de formacion de cualquier profesional de catering, que actua como un texto esencial para la formacion profesional, modulos de seguridad social, servicios de catering empresarial y la formacion como una guia indispensable para la formacion de la hospitalidad.

Los vikingos fueron unos marineros audaces y experimentados que mantuvieron en vilo todas las costas de Europa a lo largo de dos siglos, con sus incursiones en busca de tierras y de riquezas. También fueron buenos comerciantes y el primer pueblo europeo que inauguró la senda de los grandes descubrimientos geográficos. La parte más importante de su legado se conserva en los países escandinavos. Más allá de sus regiones de origen, la principal enseñanza que legaron los vikingos fue su capacidad de lograr grandes gestas con escasos medios materiales, a base sobre todo de arrojo y de...

Se trabajan las particularidades de la interpretación de personajes inanimados y se dan múltiples ideas para confeccionar el vestuario de los actores. Disponible en catalán, para comprarlo haz clic aquí.

We use machines every day, but most of us don't understand how they work. When they break down, most of us have no idea how to fix them. Mechanics are the masters of machines. Readers learn that mechanics work on vehicles, including cars, boats, and buses. They use special tools to take them apart and fix what's wrong, and they use their experience and technology to diagnose problems. They often work long hours, sometimes in bad weather, to get us where we need to go. Your readers will see that mechanics keep our world moving and growing.

Presentan conferencias con relación a la Encíclica Social del Papa en el Centenario de la Rerum Novarum y la relación de la Iglesia el Estado y la sociedad, como artículo extra uno sobre el diablo. (ITESO), (ITESO, Universidad).