Preelaboración y conservación de los alimentos 2.ª edición

Proporciona una amplia agenda que pudiera satisfacer las necesidades de formacion de cualquier profesional de catering, que actua como un texto esencial para la formacion profesional, modulos de seguridad social, servicios de catering empresarial y la formacion como una guia indispensable para la formacion de la hospitalidad.

Los avances científicos en todos los órdenes han traspasado fronteras y abierto horizontes apenas antes imaginables, hasta el punto de que puede hablarse de un nuevo paradigma en la concepción del mundo, lo que implica nuevas exigencias que atañen principalmente a la educación, al menos tal como la entiende el autor de este libro, Julio Ferreras. Lejos de cualquier idea reduccionista, particularista, relativista o sectaria, el autor aboga por una educación global en la que confluyan los diferentes modelos científicos, sin olvidar las llamadas ciencias del espíritu, pues el progreso no ...

El lenguaje, los pensamientos y las emociones nos organizan como individuos en la convivencia en sociedad. Las formas social e individual de existencia de los seres humanos están íntimamente entrelazadas. Desde una perspectiva de larga duración, se puede sostener que las experiencias subjetivas afectivas son interdependientes de la estructura social. Lo cual nos permite proponer un enfoque socio-psíquico e histórico-cultural de las emociones que las inscribe en el contexto de las dinámicas y transformaciones materiales y simbólicas de una determinada sociedad. Así, el estudio de las...

Esta obra sirve de ayuda a los asesores y profesores españoles que se incorporan a un modelo de enseñanza que a lo largo de los años está demostrando y consiguiendo muy buenos resultados. La adaptación a un nuevo país, una nueva lengua, una nueva cultura, diferentes sistemas de organización escolar y todos los demás aspectos que conlleva el acometer la responsabilidad de trabajar en el exterior puede resultar dura. En esta guía encontrarán información sobre los sistemas educativos de Bulgaria, Hungría y Rumanía, el trabajo en una sección bilingüe, información práctica sobre...

¡Viva la comunicación! se compone de 12 unidades compuestas de varias lecciones. Un total de 66 lecciones. En cada unidad se trabaja una misma función comunicativa (hacer planes, por ejemplo), pero en cada lección esa función se desarrolla en un ámbito diferente (educativo, público, profesional y personal).