Preelaboración y conservación de los alimentos 2.ª edición

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Proporciona una amplia agenda que pudiera satisfacer las necesidades de formacion de cualquier profesional de catering, que actua como un texto esencial para la formacion profesional, modulos de seguridad social, servicios de catering empresarial y la formacion como una guia indispensable para la formacion de la hospitalidad.

M nica es una magn fica deportista, pero no entiende nada de f sica y no puede concentrarse en el tenis porque est preocupada por sus resultados en el ltimo examen. Afortunadamente su admirador secreto, Roberto, un genio de la f sica, se la explicar mediante ejemplos cotidianos - haciendo, a la vez, que mejore su tenis! En LA GU A MANGA DE F SICA, analizar?'s con M nica problemas reales de la f sica, observando objetos como patines, tirachinas, frenos de los coches y saques de tenis. En poco tiempo comprender?'s el momento, el impulso, el movimiento parab lico y la relaci n entre la fuerza,...

A través de sus ocho ensayos nos transmite enseñanzas básicas en relación al modo en que dentro de nosotros se crea la infelicidad y qué hacer para apartarnos de ella.

Hasta la aparición de CÓMO VER UNA CORRIDA DE TOROS no existía en español un manual que explicara con tan cartesiana precisión las formas y el fondo de este singular espectáculo que es la fista de los toros. En él, JOSÉ ANTONIO DEL MORAL, crítico de reconocido prestigio entre los taurinos, describe, ilustra, rompe tópicos y articula todos los elementos que componen la corrida

De la mitología griega a los iconos de la cultura pop, de Giordano Bruno, muerto en la hoguera en Roma, a Vermeer o Rubens, de Unamuno y Valle-Inclán a Platón, de la música del XIX a la fuerza emocional de Kierkegaard: sentido y sensibilidad. Poesía y prosa, diálogos, textos breves, imaginación desbordante, crítica de la cultura, amplio recorrido -sorprendente laberinto literario- por los fundamentos éticos de Oriente y Occidente, Invocaciones, es un inusual experimento que atraviesa y rompe todos los géneros conocidos al tiempo que supone una apuesta narrativa de dos reconocidos...