Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Describes where fossil fuels come from, their uses and forms, the harm they cause to the environment, and sources of renewable energy.

Porque NO es y será siempre NO. Porque nos queremos libres. Pero sobre todo nos queremos VIVAS. «Si algo te duele, te hace sentir mal, te produce conflicto, malestar o te da miedo, es ella, no lo dudes, es violencia.» Un libro para marcar las líneas rojas del machismo, con el que aprender a defendernos a nosotras mismas y a detectar lo que NO podemos tolerar a nuestro alrededor. La autodefensa pasa por conocer nuestros derechos, saber cómo actuar y a quién recurrir, pero sobre todo por detectar y no tolerar y por no tener miedo, sino herramientas.

La presente obra realiza un estudio exhaustivo del Derecho de las obtenciones vegetales establecido en el Convenio de la UPOV, así como en los ordenamientos de la Unión Europea y de España. El libro se divide en veinticinco capítulos, agrupados en siete grandes bloques temáticos referidos, sucesivamente, al sistema normativo, a los requisitos de protección de las variedades vegetales, al derecho a la protección y el procedimiento de registro, a los efectos de la protección, a las obtenciones vegetales como objeto de propiedad, a la nulidad y a la caducidad, y a la defensa del derecho...

Una colección de cuentos ilustrados originales y creados para crecer, inspirar y hacer volar la imaginación. #CuentosParaCrecerPorDentro Lo que aprendí de los cuentos es que siempre, siempre, el protagonista encuentra la manera. Lo que aprendí de la vida es que siempre, siempre, podemos crear nuestro final feliz. Cuentos para crecer por dentro es un emocionante viaje de transformación personal a través de los sentimientos, valores y aprendizajes que repararán tus alas y acariciarán tu corazón para siempre. De las creadoras del proyecto Reparando Alas Rotas. Prólogo de Pablo Arribas. ...