Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

En este libro descubrirás: * Cómo organizar un equipo de personas para poner en marcha una obra de teatro. * Hacer un teatro de guiñol y confeccionar tus títeres. * Crear tu propia obra de teatro, los aspectos más importantes que hay que tener en cuenta. * Los secretos para conseguir el maquillaje adecuado a cada personaje. * Algunos trucos teatrales, cómo hacer una pelea en escena sin que se lastimen los actores o caer al suelo con estilo. * Los primeros pasos para hacer una película.

Cuando suenan las primeras notas de Turn It Up, ¿sientes que tu cuerpo no puede parar? ¿Eres fan incondicional de Calum y lo sigues desde su participación en La Voz Kids? Si te consideras un auténtico calumier, este libro es para ti. «Me llamo Calum y soy un chico normal. Después de participar en un concurso de televisión mi vida cambió. Ahora, gracias a todos mis fans, chicas y chicos que me dan su apoyo y cariño, estoy pasando por el mejor momento de mi vida. »Cada vez que veo cómo cantáis mis canciones, cada vez que siento vuestro calor en los conciertos, cada vez que me...

Children will love the books in this witty, comic-like series on fine arts. With such subjects as awful art, these books succeed in capturing young readers' attention and sustain their interest through engaging illustrations and clever humor. Text copyright 2004 Lectorum Publications, Inc.

Hercules, son of the god Zeus and a mortal woman, renowned for his great strength, performs twelve dangerous tasks to atone for an attack on his wife and children.