Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

See Why Diversity Is Important And Learn How To Respect People Who Are Different From You. Complete K-5 Social Skills Collection.

El fútbol americano es uno de los cuatro deportes más populares de Estados Unidos y uno de los juegos que mayor cantidad de atención general acapara. Es tan llamativo este juego, que comunidades de todo el mundo lo siguen, ya sea por cable o por Internet, aunque no son grupos nativos de Norteamérica. Por esta razón se hacía necesario un libro que pudiera dejar un documento gráfico sobre este deporte y juego. Este volumen recoge los hitos más importantes de la historia de deporte tan popular y que mueve millones de dólares cada año. A través de sus páginas, los estudiantes...

Javier de Montcada hubiera muerto en la batalla de Brunete si Soledad, duquesa de Simancas, no le hubiera donado su sangre en el mismo campo de batalla. Tras reponerse de sus heridas, Soledad, casada con el representante del bando nacional en el Vaticano, lo seduce en su dehesa. Pero la guerra no ha terminado y Javier debe volver al frente. Una novela apasionante. Un gran fresco histórico.

La mujer del porvenir es un vibrante y lucido ensayo sobre la independencia de la mujer y su futuro en la sociedad moderna. Escrito en la Espana del siglo XIX, este texto destaca por espiritu vanguardista.