Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Takes the reader on an imaginary trip through California while offering information about the history and geography of the major cities and towns.

Por años, La Biblia ilustrada ha deleitado tanto a jóvenes como a adultos. Ahora, ha sido actualizada con nuevas e interesantes características incluyendo: Páginas de datos "¿Sabías que?," itinerarios, lista de historias, mapas y mucho más. A los niños les encantarán las grandes historias y los dibujos de la recientemente actualizada Biblia ilustrada. La Palabra de Dios cobrará vida durante las horas de placer leyendo en familia. Un gran éxito de superventas. For years, The Picture Bible has delighted young and old. Now updated with interesting new features, including "Did you...

Discover That There Are Over 8000 Kinds Of Ants Of Different Sizes, How They Live, Where They Live, And How They Reproduce.

Ogbi Ugbu ha venido de África. En una patera. Tan sólo tiene diez años y ya ha recorrido su país escondido en la noche. Ha sentido el cansancio, el miedo y el hambre. Y la tristeza. Pero en España ha hecho muchos amigos y es muy feliz. Quizás cuando se reúna con toda su familia, lo será del todo.