Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

It is the third Monday in January and school is closed. But do you know why? It's Martin Luther King Jr. Day. Turn the pages of this book to find out what dream Dr. King shared with the world, who Mohandas Gandhi was, how one brave woman helped Martin Luther King Jr. change history. Each book in the Holiday Histories series describes one of America's holidays or special days. Explore the history of each day and learn the real reason why it is important. Discover what special meaning each day might have for you.

There are seven million horses in the United States! Early readers will learn all about horses and stallions in this appealing, Spanish-translated nonfiction title that features vibrant photos, captivating facts, and simple, informative text. With a picture glossary and helpful definitions, readers will discover there is much to learn as they move from cover to cover.

La cultura medieval islámica ha dado figuras espléndidas. Omar Jayyam, poeta y filósofo, algebrista y astrónomo, es sin duda la más fascinante de todas. Su pensamiento fue heterodoxo, su saber inmenso, su obra variadísima. De lo que nos ha llegado de su poesía no siempre es fácil distinguir lo auténtico de lo apócrifo, y de lo que sabemos de su vida, la historia de la leyenda. Su más importante aportación algebraica, la resolución sistemática de las ecuaciones cúbicas cortando cónicas, se procurará poner al alcance de un lector moderno sin alterar las ideas de fondo.

Los niños aprenderán las frases y las palabras sencillas de español en este libro divertido y ilustrado, por ejemplo, ¿Hola, cómo estás? ¿Cómo te llamas? ¿Qué hora es? ¡Y más! (Children will learn simple Spanish phrases and words through this fun illustrated story, for example, How are you? What is your name? What time is it? And more!) Meet Philip and Martha, two young students who meet at school and become friends. Young learners will find the simple greetings, questions and statements easy to understand. Learn simple English words and phrases with the corresponding version...