Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Tome un viaje a México y mira por que este país es especial. Este texto ayuda a los lectores a aprender sobre la comida, los animales y la cultura de México. Las fotografías de color y las preguntas de pensamiento crítico completan esta divertida mirada a las personas y lugares de México. Take a trip to Mexico and find out what makes this country special. Now in Spanish, this carefully leveled text helps readers learn about the food, animals, and culture of Mexico. Full-color photographs and age-appropriate critical thinking questions round out this fun look at the people and places of...

Bullying is a common phenomenon facing society today. Author Nora Rodr?guez puts forth hundreds of strategies, divided by age groups, to educate children on the concepts of solidarity, mutual respect and the importance of resolving conflicts in a positive manner. Only through the involvement of parents and teachers in the detection and prevention of school bullying, will bullied and bullies be able to trust in themselves and grow to become secure human beings.

A land of extremes, from active volcanic peaks to dense rain forests, Guatemala has sustained great civilizations and attracted foreign conquerors. While shadows of its vicious, decades-long civil war still linger, Guatemala's people work toward peace and stability in the face of corruption and impunity. Illuminating photographs, insightful facts, and informative sidebars help the reader discover what it's like to live in today's Guatemala, its ancient beginnings, dramatic landscape, rich culture, resilient people, and more.

Esta es la primera parte de una historia de dos. No contada de una forma narrativa con orden cronológico, sino contada desde momentos clave, de sentimientos guardados y expulsados en papel. Las mejores historias siempre te obligan a hacer algo al respecto. Este libro es la parte oculta de la química, el dolor, el éxtasis, el miedo y la soledad que uno siente en la vida.