Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Un delicioso muestrario de monstruos, animales de leyenda y seres extraños. Un recorrido fantástico por las mitologías del mundo entero que fascinará a los lectores curiosos. #MonstruosDelMundo Si has llegado hasta este libro es porqué eres consciente de que no estás solo. Sabes que habitas en un mundo lleno de criaturas misteriosas, que respiran a nuestro lado desde que el mundo es mundo. Este es un muestrario de los monstruos conocidos, un catálogo de animales de leyenda, una pequeña biblia de la mitología de seres extraños que han poblado la tierra desde tiempos ancestrales. Este ...

Los años noventa del siglo pasado fueron testigo de un florecimiento notable de las reflexiones estéticas consagradas a la estética. Lo más sorprendente es que estos debates encontraron, al menos durante cierto tiempo, un eco público más allá de la esfera de la filosofía profesional, sobre todo en lo que se ha dado en llamar «el mundo del arte». De ahí a creer en un renacimiento de la propia doctrina estética no hay más que un paso, que algunos filósofos se han apresurado a dar. El objeto de este ensayo es mostrar el carácter ilusorio de una creencia así incluso de una...

Este pequeño libro es una invitación a encontrarse con Jesucristo en la Eucaristía del Domingo. Explica a los niños, mediante ilustraciones y textos sencillos, cada una de las partes de la misa, así como, los gestos del sacerdote y de toda la asamblea durante la celebración. Cada una de las ilustraciones que acompañan al texto tienen una explicación a pie de página, con un lenguaje muy adaptado al nivel de comprensión del niño, que completa la información. Al final cuenta con un apartado donde se definen los principales objetos (el cáliz, la patena...) que se utilizan al celebrar ...

How much life can one cubic foot hold? Read how photographer David Liittschwager and zoologist Chris Meyer studied life in one cubic foot, and how their findings can teach us about life on the entire planet. Created in collaboration with the Smithsonian Institution, this Spanish Informational Text builds reading skills while engaging students' curiosity about STEAM topics through real-world examples. Packed with factoids and informative sidebars, it features a hands-on STEAM challenge that is perfect for use in a makerspace and teaches students every step of the engineering design process....