Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Esta colección constituye un sistema ameno y accesible para familiarizar a los niños con la lectura de cuentos y para acercarlos al mundo de la comunicación. Cada cuento propone el conocimiento de un fonema, que podrá identificarse de forma auditiva (al escucharlo en la mayoría de las palabras del texto) y visual (al ver la grafía de la letra destacada en color). La colección incluye propuestas de juego que inciden en aspectos como la comprensión e interpretación del contenido del cuento, la discriminación de sonidos y palabras, la asociación de imágenes a palabras, la conexión...

Esta Pequeña historia recorre la biografía del genial violoncelista Pablo Casals, desde su nacimiento en El Vendrell (Tarragona) hasta su exilio y muerte en Puerto Rico, pasando por sus mejores interpretaciones y su implicación en la defensa de los Derechos Humanos, incluyendo su célebre discurso en la sede de la ONU.

Parte 1. 1. Osteointegración y materiales de los implantes - 2. Implantes, pilares y tipos de rehabilitación protésica con implantes - Parte 2. 3. Obtención del modelo de prótesis sobre implantes - 4. Férulas radiológicas y quirúrgicas - 5. Las prótesis fijas implantosoportadas - 6.Sobredentaduras.

Este libro es el resultado de la traducción e interpretación de una gran parte de las cuartetas que conforman la alegada obra profética del autor provenzal. El autor nos introduce de forma magistral en un ameno recorrido por los hechos históricos más sobresalientes y curiosos de los últimos 400 años de la Humanidad con un especial énfasis en los acontecimientos que datan desde los inicios de la Segunda Guerra Mundial hasta las llamadas guerras del "choque de civilizaciones" que se han extendido por el Oriente Medio a partir de los trágicos atentados del 11 de septiembre del 2001. En...