Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Jacques Cousteau fue uno de los oceanógrafo más importante del mundo. Fue un personaje que no solamente amó el mar, sino que además quiso que el mundo entero conociera sus maravillas. Así que este libro está dedicado a conocer su vida y todo el trabajo que realizó en pro de la ciencia. Descubre la magia de ser un explorador.

Cuando era pequeña, a Jane Goodall le regalaron un chimpancé de peluche, y le cambió la vida. Desde entonces, su curiosidad por los primates no hizo más que crecer. Tras años fantaseando con Tarzán de la jungla, le surgió la oportunidad que esperaba: viajar al corazón de África para poder estudiarlos. Lo que debía ser un viaje de unos meses se convirtió en su destino para toda la vida. Con sus investigaciones nos demostró que los chimpancés se parecen a nosotros mucho más de lo que creíamos. Pero sobre todo nos enseñó a conocerlos, amarlos y protegerlos.

Christopher Columbus most likely wasn’t the person to discover the Americas. He wasn’t even the first European to do so! Despite that, his three trips to the Western Hemisphere led to many more European explorers heading in that direction. In this volume, readers familiar with Columbus’s travels on the Nina, Pinta, and Santa Maria can learn who Columbus was beyond his travels. Supported by full-color and historic images, interesting main content turns what readers think they know about the life of Columbus on its head while expounding on an important period in the history of the world.

Each year, Martin Luther King Jr. Day serves as a reminder of the life and work of one of America's greatest civil rights activists. In this informative book, readers will learn about the importance of the civil rights movement and why we celebrate Martin Luther King Jr. Day. Full-color photographs accompany the text. This essential book features accessible language that is ideal for children in the early stages of learning to read.