Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

LA ENCICLOPEDIA BRITÁNICA PARA NIÑOS. APRENDE Y DISFRUTA CON SU FORMATO REGALO. ¿Estás preparado para un viaje alucinante a través del universo? Adéntrate en el espacio con esta increíble Enciclopedia Británica, la enciclopedia más reconocida y rigurosa del mundo. ¿Sabías que el universo nació hace 13.800 millones de años? ¿O que se cree que hay 100.000 millones de galaxias? ¿Y que se han encontrado más de 4.000 exoplanetas? Descubrirás que nuestra Tierra se mueve a millones de kilómetros por hora, navegarás entre estrellas (que en realidad son bolas de fuego) y explorarás ...

This book introduces you to hippopotamuses, including their size, diet and everyday behavior, which highlights differences between those in the wild and those living in a zoo habitat.

Colorful graphics, oversized photographs, and short, engaging sentences draw reluctant readers in to the fascinating life of Michael Jackson! This book introduces readers to Jackson's childhood, family, and rise to fame. From singing and dancing with his siblings in the Jackson 5 to achieving a groundbreaking solo career, Jackson became a legend after his death in 2009. Readers will learn how Jackson worked to develop his own musical style and create signature dance moves such as the Moonwalk, leading to his lasting impact on pop music for generations to come. Features include a table of...

"This title introduces students to the world of agriscience with in depth information on how animal science affects our daily lives. It also gives a wide array of careers in this growing field, from biologists to geneticists, to zoologists"--