Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Simple text and photographs present an introduction to the dachshund breed, its growth from puppy to adult, and pet care information.

Asteroids and comets shoot straight through space. They just look like bright lights with tails, but there is much more to these fascinating objects! Learn all about asteroids and comets in this Spanish-translated book. This 6-Pack includes six copies of this title and a lesson plan.

Deforestation, hunting and global warming have endangered countless species. The orangutan, okapi, giant panda and the blue whale are just some of the 30 species on the brink of extinction that are featured in this book. They need your help. The International Conservation Society illustrates how many of these species are left in the wild, and the latest status regarding their natural environment. You'll learn how you can aid endangered species and help sustain the ecosystems that give them life.

La sexualidad explicada a niñas y niños en una edición actualizada y revisada. Un libro sin tabúes ni prejuicios que sigue construyendo un necesario espacio de debate en las familias de hoy. Explicar la sexualidad a las niñas y los niños sigue siendo un gran desafío. En ¿Qué es esto? encontrarán una herramienta para acompañar a los más pequeños y abordar los temas centrales de modo claro, directo y cálido. Con una mirada integral, el libro recorre distintos ejes: cómo es nuestro cuerpo, cómo cuidarlo y respetarnos, los cambios corporales y emocionales, las relaciones sexuales, ...