Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Ricardo the pack rat has collected so much stuff that his rat hole is full. Includes facts about pack rats.

Practice standard measurement at a farmer's market! This engaging, Spanish-translated title teaches young readers how to measure common food items by their height, circumference, and more, improving their mathematical and STEM skills! Vibrant images, practical examples, and simple mathematical charts help children use standard measurements, showing them how they can use these measurements in their daily lives. This 6-Pack includes six copies of this title and a lesson plan.

Este libro contiene 90 entrena-mentes, actividades diseñadas para mejorar el funcionamiento de tu cerebro: ejercicios de memoria, juegos de palabras, problemas numéricos, retos visuales, códigos secretos, variantes divertidas del sudoku...

Este programa parte de la necesidad de elaborar materiales pedagógicos adecuados para iniciar la educación de la diversidad en el aula. Los recursos utilizados son muy diversos y para ello se ha realizado una aproximación a cada ámbito confl ictivo desde la historia, la ética, la lengua, el cine, la estadística, la psicología, la música, la literatura, la ciencia, el arte o la informática, entre otros, hasta actividades fundamentalmente lúdicas cuyo objetivo es desdramatizar el desarrollo del programa y dinamizarlo. La metodología es igualmente variada: algunas actividades son...