Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Desde la más remota antigüedad las personas han sentido fascinación por la luna, el astro más cercano a nuestro planeta. Los babilonios y los aztecas, por ejemplo, confeccionaron calendarios muy precisos basándose en las observaciones de la luna. Nuestro satélite natural en el momento en que se encuentra más cerca de la tierra está a 365.000 kilómetros de distancia. El estudio de la luna tuvo un gran impulso cuando el gran científico italiano Galileo Galilei inventó el telescopio en 1610 y con ayuda de este instrumento pudo realizar interesantes observaciones que le permitieron...

Lectura graduada para adultos para el aprendizaje de español como lengua extranjera. Nivel básico (A1-A2). Marca España es la nueva imagen que España quiere ofrecer dentro y fuera del país: la de una sociedad creativa, internacional y que busca la calidad. En cada libro se aborda un tema que va desde el mundo empresarial a la gastronomía, pasando por sus manifestaciones artísticas más importantes. Se incluye el CD con el relato completo y un vídeo.

Spanish English Bilingual children's book. Perfect for kids studying English or Spanish as their second language. This children's story has a message for children and parents alike, teaching kids compassion and creativity, while reminding parents the importance of quality time with their children.

Describes where fossil fuels come from, their uses and forms, the harm they cause to the environment, and sources of renewable energy.