Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Los cuadernos de matemáticas y lengua son un material de apoyo al libro del alumno. Siguen la secuencia de contenidos de los libros del Proyecto Brújula, proponen una serie de actividades cuya finalidad es afianzar los contenidos explicados en los libros del alumno y al mismo tiempo dar respuesta a diversas necesidades, tanto por parte de profesores como de padres, cuyos alumnos o hijos necesitan reforzar los conocimientos en la etapa de educación primaria en las áreas de Lengua y Matemáticas.

Un paseo por Barcelona, tomando como eje conductor sus restos históricos. Este libro es la revisión actualizada de una obra que, con el título de Barcelona XXI siglos ̧ se convirtió en un gran éxito a comienzos de los noventa. Ahora se reedita con imágenes actualizadas y un reportaje sobre la Barcelona actual (Forum, etc.) a cargo de Pepe Navarro.

LA BIBLIA MAS ESPERADA POR LOS CHICOS DE HOY! Aqui esta la historia mas apasionante de todos los tiempos. En el lenguaje mas facil y aceptado hoy dia por adultos y ninos, la NUEVA VERSION INTERNACIONAL, la Biblia Palabritas de Vida llega repleta de apasionante aventura, sabiduria y color para introducir a chicos y grandes en el transcurrir de la historia de amor y de accion mas grande de todos los tiempos: La relacion de Dios con su mas hermosa y preciada creacion, el hombre . Contiene 132"

De acuerdo con el diccionario de la Real Academia Española -DRAE-, la lógica es el método o razonamiento en el que las ideas o la sucesión de los hechos se desarrollan de forma coherente y sin que haya contradicciones entre ellas. ¡No te quedes mudo! Argumenta y sobrevive en este mundo de palabras en este mundo de palabras es un tesoro para cualquiera de nosotros en nuestra vida diaria, en el trabajo, en la escuela, con los amigos y hasta con los abogados porque de manera práctica, sencilla y sucinta nos enseña lógica, nos da tips para discutir y nos permite tener argumentos sólidos...