Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Este libro electrónico explica la psicología detrás de los influencers y explica por qué las personas eligen adherirse a los creadores que respetan. Encontrarás un programa completo, paso a paso, que te ayudará a construir una poderosa "marca personal" con un mensaje fuerte al que la gente responde de manera masiva. Aprenderás a generar contenido excelente y aprenderás sobre las señales que buscan los patrocinadores y las marcas. Una vez que hagas esto, construirás un negocio altamente resistente y estable que te permita generar efectivo haciendo lo que amas, ¡y eso abre...

At an early age, Steve fell in love with the possibility of the computer machine. He knew it had the power to change someone's life. Inspired to create a personal computer accessible for everyone, Steve went on to become one of the most influential inventors the world has ever met. This inspiring story of the visionary and entrepreneur features a facts and photos section at the back.

Calcuta, 1932: El corazón de las tinieblas. Un tren en llamas atraviesa la ciudad. Un espectro de fuego siembra el terror en las sombras de la noche. Pero eso no es más que el principio. En la víspera de cumplir 16 años, Ben, Sheere y sus amigos deberán enfrentarse al más terrible y mortífero enigma de la historia de la ciudad de los palacios.

Nueva edición internacional del libro éxito de ventas de Belén Soto. "Mujer Power: si tienes la información y las herramientas, el poder está en tus manos." El amor propio no es una moda, no es algo pasajero, sino una práctica para toda la vida. Hoy tenemos la posibilidad de convertirnos en una mujer de poder, ser las dueñas de nuestro destino y de entregarnos lo que merecemos. Con este libro emprenderás un viaje lleno de reflexiones y testimonios para empoderarnos. Nueva edición actualizada del bestseller de la reconocida actriz Belén Soto, con nuevas cartas de mujeres de todo el...