Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

¡El entrenamiento de Pánfilo se intensifica! Después del último ataque de los monstruos, toda la aldea se prepara para hacer frente a la próxima ofensiva. Con la ayuda de sus amigos, Pánfilo deberá enfrentarse al mayor peligro de su vida y redoblar sus esfuerzos para convertirse, por fin, en el guerrero que siempre ha soñado ser. Sin embargo, a Herobrine no le hará mucha gracia la idea...

El diario de Miguelito cuenta la historia de un niño diagnosticado con TEA (trastorno del espectro autista), que quiere ser poeta. En sus vacaciones, viaja con su familia para conocer a otros niños como él. Miguelito hace anotaciones en su diario de las sensaciones sentidas en cada encuentro. El personaje Miguelito, el pelirrojo, fue creado para aumentar la concienciación sobre el autismo, usando la pedagogía creativa.

Scottish Fold Cats is a super introduction to one of your favorite, fluffy felines. Complete with a More Facts section and bolded glossary terms. Young readers will gather basic information about Scottish folds through easy-to-read, simple text alongside stunning full-bleed photography. Translated by native Spanish speakers. Aligned to Common Core Standards and correlated to state standards. Abdo Kids is a division of ABDO.

Featuring Time For Kids content, Siempre crece: La fruta (Always Growing: Fruit) will engage students in learning. Discover what happens when an apple seed is planted in the ground. Based on NGSS standards, this Spanish book teaches children about growth, and encourages young learners to use their own words to describe what is happening in the pictures.