Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

LETRAMOLA es un método de lectoescritura de base fonética que se basa en el aprendizaje lúdico. A través de las historias de tres personajes, el hada Lila, la bruja Brufina y el mago Benito, se presentan -mediante el lenguaje narrativo- cada uno de los fonemas, los grupos consonánticos y las letras que se trabajan en los cuadernos. El tratamiento de cada fonema se inicia con el reconocimiento del sonido y su representación gráfica en minúscula y mayúscula para favorecer la discriminación auditiva y visual. El método presenta una secuencia progresiva de los contenidos, se pasa del...

For thousands of years, militaries around the world were limited to male soldiers. However, throughout history, brave women have stepped out of the background and onto the battlefield. This biographical text covers the important women who’ve broken ground in the military. Famous historical figures such as Joan of Arc, Clara Barton, and Florence Nightingale are covered in depth, while the stories of modern-day heroes are presented to show how women are still affecting change on the front lines. A comprehensive timeline, fact boxes, and historical and modern images complete this...

The objective of this work consists on clarifying what the sociocultural animation is, its epistemological perspective, is as well as its scientific construction. It pursues, also, to train the professionals and volunteers linked to the social field of the education and the sociocultural animation for, this way, to improve their daily practice. The purpose of the authors is that the readers know in the different conceptions of the sociocultural animation, analyze its character and achieve a clearer vision of what it is and what it means. They are also presented the anthropological,...

Uno de los objetivos de esta obra es mostrar y explicar las dificultades que el culto a la Virgen de Guadalupe tuvo que enfrentar para asentarse como principal en las creencias de los indígenas mexicanos, primero, y de todos los habitantes de Latinoamérica después, pese a su mensaje de reconciliación y de amor para todos nosotros; dificultades que empiezan en el hecho de que Juan Diego se negaba a darse a conocer como noble y se decía macehual, es decir, plebeyo, empeñado en seguir el ejemplo de humildad de Nuestro Señor, que nació en un pesebre y fue carpintero pese a ser...