Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Explains the importance of good manners and describes ways to show politeness in the home, school, and community.

Teach beginning readers about the various types of weather including rain, sunshine, snow, fog, wind, and clouds with pages full of bright, colorful images and Spanish-translated, informational text. Through the use of descriptive, academic vocabulary, readers are encouraged to notice the changes in the weather around them. This 6-Pack includes six copies of this title and a lesson plan.

Read Along or Enhanced eBook: From tide pools to the ocean, the sea is filled with amazing life forms! Early readers will be engaged from beginning to end with informational, Spanish-translated text, vivid photos, and a picture glossary of marine animals.

Your lungs make sure that you use air wisely. Learn how the air passes from the lungs to the bloodstream in this story about your amazing body.