Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Claudia, la joven protagonista de esta novela, nos cuenta la historia de un amor absoluto, el que ella y Max van a tener el coraje de vivir. Estaban destinados a no alcanzar el fruto del Árbol de la Ciencia, y sin embargo se atrevieron a decir: «Nada está escrito». El deseo les hará enteramente fuertes y enteramente libres. Ellos ni siquiera son conscientes de su audacia: la de aquellos que han decidido ir más allá del bien y del mal. Una novela radical y feliz que conmoverá y hará pensar a todos.

The sun is responsible for all life on Earth, but what exactly is it? Our star is an amazing force that can be as dangerous as it is important. From solar flares to the threat of blowing up altogether, the sun is one of the most interesting things in our solar system. Readers take a trip to the sun to see how it works and exactly what it is made of. They’ll learn about the life cycle of a star and see just how long we have until we have to find a new planet to call home. Don’t worry, they’ll be happy to learn that (hopefully) we have millions of years left!

Shaban, hijo del Mago de Esmirna, emprende su viaje iniciático para convertirse en mago: comienza así su ascensión a la Gran Montaña, donde ha de pasar su primer día solo. Allí, en donde todo es posible, tendrá experiencias insólitas porque el tiempo y el espacio exteriores pierden su valor.

Nadie en el universo tiene más para decir acerca del amor que Dios. Si bien el amor fascina a las nuevas generaciones sigue siendo uno de los temas que generan mayor ansiedad, confusiones y decisiones equivocadas en cada nueva generación y por eso se hace fundamental redefinir lo que la cultura contemporánea dice acerca del amor a la luz de lo que dice la palabra de Dios. Este es un manual de lecciones bíblicas conversacionales ideales para jóvenes y adolescentes mayores acompañando el libro: Amar es para Valientes. Cada lección extrae los principios fundamentales del libro y colabora...