Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Recopilación de la poesía de Ezra Pound, desde sus primeras composiciones hasta “Hugh Selwyn Mauberley”, poema en el que Pound se despide de Londres y se embarca en la creación de su obra más conocida: “The cantos”.

La idea insistente de inmortalizar lo intangible. Los pensamientos sublimes de situaciones, cosas, o personas que estallan en la mente. Saber que con una pluma y un papel se pueden plasmar vidas, sentimientos y añoranzas. En cada poema se describe un recuerdo, un momento que se quiso hacer eterno... los paseos por la montaña, los ojos cafés llenos de otoño, las largas caminatas bajo el dorado sol de la tarde, tomar una cerveza a la orilla del mar, o una taza de café al despertar, el amor de una madre hacia una hija y viceversa, los besos entre sábanas blancas, la muerte de quien tanto...

Practice division while searching through the items in an old attic! This charming title, that has been translated into Spanish, follows the story of four children whose grandparents are moving out of their old house. The attic has old photos, comic books, baseball cards, and paper dolls just waiting to be discovered, but everyone needs to get a fair turn! Divide four boxes to open amongst four children! This book challenges young readers to practice their division skills by dividing up all sorts of collections found in this attic. Not only will they improve their division and STEM skills,...

Un libro ideal para conversar con los niños y las niñas temas de sexualidad con un enfoque integral. Con una mirada actualizada, abierta, directa y clara se abordan temas de sexualidad, género, pareja, intimidad, desarrollo, adopción, familia y reproducción, entre otros.