Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Leo con Alex es un eficaz instrumento pedagógico para enseñar a leer y escribir a través de los sonidos. Tiene como personaje central al robot Alex J-7, que después de un viaje galáctico aterriza en el "Bosque de los sonidos", donde encuentra multitud de amigos que le ayudan a descubrir los sonidos, el conejo, el búho, el koala, etc. Las aventuras de Alex y sus amigos, llenas de magia, misterio y sorpresa, provocan en los niños el interés por el desarrollo de cada una de sus historias y les motiva en el aprendizaje de los fonemas. El proyecto lo componen varios materiales destinados a ...

Through vivid, engaging images, children will be introduced to different types of animals. Parents and children will enjoy a shared reading experience, with photographs showing animal parents and babies in their natural habitats. Young learners who do not yet know how to read, or those who are just beginning, will be inspired to tell their stories with this wordless book that supports early childhood literacy.

La mejor manera de pasar tiempo juntos es imaginando y creando historias. «Invéntame un cuento», dice Laura. Y papá se prepara para hacerlo. Con este libro, crear historias será un juego muy sencillo y divertido. Escenarios, personajes, temas y tramas originales sirven de punto de partida para que los lectores entren en el mundo de los cuentos y puedan crear el cuento más original de todos. Un libro para largas horas de diversión, ideal para leer en familia o con amigos y pasar un rato estupendo imaginando juntos.