Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

FIND OUT HOW PEOPLE BECAME KNIGHTS, AND WHAT KINDS OF WEAPONS THEY USED AND WHAT KNIGHTS DID WHEN THEY WERE NOT FIGHTING. THIS NEW USBORNE DISCOVERY BOOK, WITH AMAZING PHOTOGRAPHS AND COLORFUL ILLUSTRATIONS, EXPLORES IN FASCINATING AND SOMETIMES DESCRIPTIVE DETAIL HOW KNIGHTS LIVED, DIED, AND EVENTUALLY DIED OUT ALTOGETHER.

El viaje a Gósol fue algo totalmente imprevisto e improvisado para Picasso y Fernande, dispuestos a una estancia urbana, se encontraron en medio de la mayor fortaleza de montañas que habían visto en su vida. Pero, en realidad, se estaba esgrimiendo un viaje mucho más audaz y definitivo: el tránsito vertiginoso del pintor hacia un nuevo lenguaje plástico y, con él, hacia la modernidad. Gósol fue, simplemente, el maravilloso escenario de esta Gran Aventura, probablemente el mejor de los que Picasso, urbanista de alma rústica, hubiera podido pergeñar jamás.

It was September 14, 1814, and America and Great Britain were at war. Frances Scott Key watched from the deck of a British ship, where he was being held captive, as cannons exploded around them. After 25 hours, the fighting ceased and Key peered through the clearing smoke, looking for some sign as to the outcome of the battle. Was the American flag still flying? His wartime experience inspired Key to write a poem, which was later set to music and became America’s national anthem. This book tells the story of the inspiration behind our national anthem, which helped transform the flag into a...

One of the most popular narrators of his time, Arthur Conan Doyle, was a visionary man with attitudes which were far ahead of his time. In this book we will know in depth his biography, his work, beyond the creation of the illustrious Sherlock Holmes, and his spiritualistic inquisitiveness.