Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Una colección que presenta tres libros con un formato enciclopédico particularmente atractivo, entretenido y dinámico. Más de 170 páginas de conocimientos con ilustraciones realistas, cómics y fotografías sobre temáticas que apasionan a los más jóvenes: los animales, las civilizaciones antiguas y el planeta Tierra. Con esta colección, ¡aprender será un placer!

En todo el mundo, las mujeres siempre han soñado en grande, aun cuando les han dicho que sus sueños no cuentan. Han alzado sus voces, se han levantado en protesta y han luchado por lo que es justo, a pesar de que, a veces, sus voces han sido silenciadas. Ya sea en las ciencias, las artes, los deportes o como activistas, mujeres y niñas a lo largo de la historia han luchado por romper barreras y cambiar el statu quo. No han permitido que otros se interpongan en su camino, nos han ayudado a entender mejor nuestro mundo y lo que es posible lograr. En este segundo libro, compañero de Ella...

Reptiles y anfibios is one book in the Spanish-language Gran Atlas de la Ciencia series that covers today's most popular science topics, from digital TV to microchips to touchscreens and beyond. Perennial subjects in earth science, life science, and physical science are all explored in detail. Amazing graphics--more than 1,000 per title--combined with concise summaries help students understand complex subjects. Correlated to the science curriculum in grades 5-9, each title also contains a glossary with full definitions for vocabulary.

El crucero es uno de los barcos más grandes del mundo. El barco crucero más grande puede llevar unas 8.700 personas a bordo. Aprende más sobre estas máquinas poderosas en Los cruceros, uno de los libros audiovisuales de AV2. Cruise ships are some of the largest boats in the world. The biggest cruise ship can carry about 8,700 people. Learn more about these mighty machines in Cruise Ships, an AV2 media enhanced book.