Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Las Sociedades Economicas de Amigos del Pais nacen a finales del siglo XVIII como instituciones ilustradas y reformistas para el fomento de la instruccion y la economia - la agricultura y otros "oficios utiles" - y sentar y extender las bases en la necesaria construccion de una Espana moderna y desarrollada.Entre el centenar de Sociedades Economicas, a partir del siglo XIX, se encuentra la Sociedad Economica de Amigos del Pais de Liebana - en Cantabria - y sobre su fundacion, proyectos y realizaciones se ocupa este trabajo. En este periodo intenso y controvertido, entre la accion y la...

Ideal for English language learners, this Spanish-language series provides a lively first look at people and countries around the world. The simple text is supported by large, colorful photos. Titles feature an overview of each country's people, land, weather, homes, food, and lifestyle.

Daniel got the best birthday present in the world: his grandfather's magic briefcase! What tricks is it hiding? What surprises does it contain? Close your eyes and make a wish. This book is full of magic!

Este libro reseña cómo, entre 1828 y 1917, las leyes de naturalización establecieron lo que los extranjeros tenían que ser y hacer para dejar de serlo, y cómo los encargados del proceso transformaron un trámite burocrático en un espacio de control para un grupo que, aunque pequeño, era considerado peligroso. Por otra parte, las solicitudes de quienes querían "pertenecer a la gran familia mexicana" no sólo daban pruebas de que cumplían con los requisitos legales. También expresaban las razones por las cuales querían cambiar de nacionalidad, escritas en clave de lo que creían eran ...