Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

¿Cómo conseguir que todos los miembros de un aula se conozcan, cooperen, se desinhiban, se comprendan, se ayuden...? Este taller pretende conseguir que la expresividad de todo nuestro cuerpo, la modulación de nuestra voz formen parte del acto de la comunicación en su más amplio sentido. El protagonismo es del alumno/a, que encontrará juegos de expresión corporal y de voz, improvisaciones dramáticas, ejercicios de socialización y relajación, procesos de puesta en escena y reflexiones sobre el lenguaje teatral. Por otra parte, al estar organizado en orden cronológico y ofrecer buenas ...

Dos historias que tratan sobre el amor maternal, y sobre los momentos importantes que se dan en una relación familiar en las diferentes etapas de la vida. Una de ellas sigue la secuencia normal de un libro, de izquierda a derecha y de adelante hacia atrás. La otra se cuenta al revés, es decir, de derecha a izquierda y de atrás hacia adelante.

¿Estás preparado para embarcarte en la aventura de los números con los Little Einsteins? ¡El equipo cuenta contigo! Utilizando las tarjetas de aventura con los números de Rocket, busca docenas de elementos divertidos de contar en cada una de las escenas llenas de acción. Cuando hayas completado la caza del tesoro, prueba los desafíos numéricos adicionales de la Sonda Mira-y-Escucha o resuelve ecuaciones simples con las piezas de puzzle magnéticas del libro.

Readers will have fun learning about basic external body parts in this colorful series that helps them recognize and compare human parts and various animal parts. Each book in this series focuses on one part, explaining what it is, what it is used for, and how it looks on a variety of animals.