Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La neurocientífica, Nazareth Castellanos, explica a los más pequeños en este maravilloso cuento ilustrado cómo funciona el cerebro y cómo cuidarlo para hacerlo crecer. Todos sabemos dónde está el cerebro, pero ¿para qué sirve? ¿Sabías que está formado por un bosque? Sí, sí, ¡por un bosque de neuronas! ¿Y sabías que esas neuronas se envían cartas entre sí para dar instrucciones al resto del cuerpo? ¡Todo esto y mucho más lo aprenderás junto a Alicia y la coneja Cajal! A través de coloridas ilustraciones, sencillas metáforas y pequeñas cajitas de información, los más...

Through vivid, engaging images, children will be introduced to different types of animals. Parents and children will enjoy a shared reading experience, with photographs showing animal parents and babies in their natural habitats. Young learners who do not yet know how to read, or those who are just beginning, will be inspired to tell their stories with this wordless book that supports early childhood literacy.

With exciting, brilliant photography this exciting book discusses how some sharks come from eggs while others do not.

Traducción y notas de J. L. García Ramón y J. García Blanco. Introducción general de J. García Blanco. Revisión: C. Serrano Aybar.