Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Si creías que ya podías proclamarte el genio de las bromas, ¡para el carro! Demuestra antes que estás preparado, pon en práctica todos los trucos que has aprendido y alcanza el mítico Nivel Ninja. Si el primer libro de «Súper Bromas» te ayudó a hacerte un nombre entre tus amigos y con el segundo te proclamaste el genio de las bromas, ahora te toca demostrar que todavía tienes un as en la manga. Aprende el arte de la broma silenciosa, lanza chistes como estrellas ninja, entrena cuerpo y mente y conviértete en un verdadero maestro bromista. ¿Estás listo para bromear como un ninja?

Esta historia empieza una mañana de esas en que te aburres más que Spiderman en un descampado. Sabes de lo que te hablo, ¿verdad? Parece mentira que el día comenzara así... ¡y acabara con una de las aventuras más épicas de mi vida! Todo fue muy rápido: ver a ese desconocido entrar en su base secreta, colarme tras él sin ser visto... ¡e inventarme el reto de sobrevivir allí sin que me descubra! ¡A tope de pócimas de invisibilidad! ¡Venga escondites aquí y allá! En el momento me pareció divertido, pero nunca podría haber imaginado la montaña rusa de locuras que se me venía...

Cada cuaderno tiene 64 páginas y están pensados para trabajarlos durante todo el curso pues las actividades que contienen son reflejo de los contenidos que se abordan en primer curso. Cada una de las páginas contiene tres o cuatro actividades, numerando las actividades por página. Las actividades están planteadas de forma progresiva, en orden de dificultad creciente, de manera que las actividades que figuran al principio del cuadernillo son para trabajarlas en los comienzos del curso, a medida que éste avanza se trabajarían actividades de páginas intermedias y al final de curso...

Hop on that big red truck for a real adventure! Being a firefighter takes a lot of hard work. Early elementary readers learn about the important responsibilities it takes to be a firefighter--from the fire equipment to living in the fire station. With vivid photos and images, a timetable of firefighting history, informational, Spanish-translated text, and intriguing facts, this book will have readers engaged and eager to learn all about this stimulating occupation. This 6-Pack includes six copies of this title and a lesson plan.