Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Navigation instruments have changed over time. Lodestones, sunstones, and sextants helped early navigators find their way. Modern technology makes navigation more precise than it has ever been. But the roots of navigation still remain. Created in collaboration with the Smithsonian Institution, this Spanish book ignites a curiosity about STEAM topics through real-world examples. It features a hands-on STEAM challenge that guides English language learners through every step of the engineering design process. Inspire students to pursue a STEAM career with career advice from a real person working ...

El diario de Miguelito cuenta la historia de un niño diagnosticado con TEA (trastorno del espectro autista), que quiere ser poeta. En sus vacaciones, viaja con su familia para conocer a otros niños como él. Miguelito hace anotaciones en su diario de las sensaciones sentidas en cada encuentro. El personaje Miguelito, el pelirrojo, fue creado para aumentar la concienciación sobre el autismo, usando la pedagogía creativa.

La fabulosa historia de ocho princesas que decidieron cambiar el cuento que les habían contado. Princesas del rock, del cine, de las estrellas, de las letras..., de la vida misma. Princesas que no nacieron, que se fueron haciendo por el camino hasta conquistar su propio reino. Princesas increíbles que, como tú, inventaron otra forma de ser princesa. Patti Smith, Karen Blixen, Malala, Michelle Obama, Kathy Switzer, Mary Quant, Penélope Cruz y, por supuesto, tú. Un libro mágico que te ha reservado un espacio para que lo completes con tu propia historia.

Carlos Miguel ha disfrutado durante años de una vida acomodada gracias a sus padres, destacados miembros de la sociedad guatemalteca. Sin embargo, el encuentro con un joven profesor le hará replantearse muchas de sus prioridades y dar un giro a su vida. ¿Qué realidades conocerá? Una novela que ahonda en las diferencias de clase y en la necesidad de realización personal.