Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

How much life can one cubic foot hold? Read how photographer David Liittschwager and zoologist Chris Meyer studied life in one cubic foot, and how their findings can teach us about life on the entire planet. Created in collaboration with the Smithsonian Institution, this Spanish Informational Text builds reading skills while engaging students' curiosity about STEAM topics through real-world examples. Packed with factoids and informative sidebars, it features a hands-on STEAM challenge that is perfect for use in a makerspace and teaches students every step of the engineering design process....

Estés despierto o durmiendo, tu cuerpo no deja de funcionar. ¿Sabes cómo? ¡Lo descubrirás en este divertidísimo cómic! ¿Sabías que nuestro esqueleto tiene DOSCIENTOS SEIS huesos? ¿O que tu intestino delgado puede medir OCHO METROS? ¿Y que el cerebro está conectado con TODO tu cuerpo? Cada una de las partes del cuerpo humano tiene sus curiosidades, desde el pelo hasta las uñas de los pies, los pulmones o el corazón. Los órganos funcionan todo el día, incluso mientras dormimos, pero... ¿cómo lo hacen? ¡Abre este cómic y alucina con los secretos de tu cuerpo! _____________...

Hop on that big red truck for a real adventure! Being a firefighter takes a lot of hard work. Early elementary readers learn about the important responsibilities it takes to be a firefighter--from the fire equipment to living in the fire station. With vivid photos and images, a timetable of firefighting history, informational, Spanish-translated text, and intriguing facts, this book will have readers engaged and eager to learn all about this stimulating occupation. This 6-Pack includes six copies of this title and a lesson plan.

Vanessa Len debuta con Only a monster, una maravillosa novela young adult con toques de fantasía oscura, amor y rencillas familiares. Nunca lo olvides: nadie puede saber lo que eres, lo que somos. No hables sobre nosotros... ¡No hables sobre los monstruos! Joan ha descubierto una terrible verdad: tanto ella como su familia son monstruos con poderes extraordinarios. Por si esto fuese poco, su compañero de trabajo no es un chico cualquiera, sino un legendario asesino y cazador de monstruos que hará lo que haga falta para destruir a su familia. Para salvarse a sí misma y a sus seres...