Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

An award-winning, educator-approved first book on birds. In this simple volume, educator and author Cathryn Sill uses clear, easy-to-understand language to teach children what birds are, what they do, and how they live. Noted wildlife illustrator John Sill provides beautifully detailed, realistic paintings to showcase the birds' diverse and natural worlds, and an afterword provides more details about each bird and inspires further learning.

¿Por qué los limones amarillos flotan y los verdes se hunden? ¿Se pueden limpiar monedas con un limón? ¿Cómo puedo escribir un mensaje secreto con su jugo? Estas preguntas y muchas más encuentran su respuesta en este libro de actividades alrededor del limón. Cada doble página propone experimentos con materiales comunes en la cocina que llevarán al lector a descubrir conceptos como las partes de un limón, las reacciones químicas que hacen que el calcio se disuelva o que se corte la leche, sus propiedades antioxidantes o cómo exprimirlos mejor. Así, este sencillo texto,...

There are seven million horses in the United States! Early readers will learn all about horses and stallions in this appealing, Spanish-translated nonfiction title that features vibrant photos, captivating facts, and simple, informative text. With a picture glossary and helpful definitions, readers will discover there is much to learn as they move from cover to cover.

Los niños disfrutarán del salmo 34 (versículos 1 al 15) al leer los versículos originales de la Biblia junto con la versión parafraseada que los ayudará a aplicarlos a su vida cotidiana. Edad sugerida: hasta 7 años. Si deseas más de nuestros productos visítanos en http://www.es.icharacter.org