Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Young children are natural problem-solvers and always looking for answers, especially when it involves interesting animals. This Spanish-language edition of Scaly Swimmers provides young curious readers with striking visual clues and simply written hints. Using the photos and text, readers rely on visual literacy skills, reading, and reasoning as they solve the animal mystery. Clearly written facts give readers a deeper understanding of how the animal lives. Additional text features, including a glossary and an index, help students locate information and learn new words.

En este libro se explica el llamado Credo de los Apóstoles y con él podrás entender mejor los misterios de la fe, es decir el contenido de lo que creemos.

Groups of American Indians had been living in the Texas region for thousands of years when American settlers decided to expand westward. This captivating book has been translated into Spanish and explores the history of American Indians in Texas and how each group found different ways to live in the region they inhabited. Readers will learn about a variety of tribes, including Karankawa tribe, Jumano, Caddo, Lipan Apache, and Shoshone and discover how they struggled to survive European colonization, the Indian Removal Act, and American expansion. Other topics include the Dawes Act, Indian...

Cuando suenan las primeras notas de Turn It Up, ¿sientes que tu cuerpo no puede parar? ¿Eres fan incondicional de Calum y lo sigues desde su participación en La Voz Kids? Si te consideras un auténtico calumier, este libro es para ti. «Me llamo Calum y soy un chico normal. Después de participar en un concurso de televisión mi vida cambió. Ahora, gracias a todos mis fans, chicas y chicos que me dan su apoyo y cariño, estoy pasando por el mejor momento de mi vida. »Cada vez que veo cómo cantáis mis canciones, cada vez que siento vuestro calor en los conciertos, cada vez que me...