Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Read Along or Enhanced eBook: Inform readers of the dangers of smoking with this fact-filled, Spanish-translated nonfiction title. Through helpful diagrams, detailed images, and truthful facts, readers are given the tools and information to educate themselves about smoking, tobacco, addiction, and the health problems that smoking can cause. With informational text, an index, glossary of terms, and list of websites, children are encouraged to say no to smoking, to peer pressure, and learn what steps they can take to help prevent others from starting.

A new Spanish and English bilingual edition of the stunning picture book biography of Pablo Neruda, one of the world's most enduring and popular poets, from the acclaimed Monica Brown. Había una vez un niño llamado Neftalí, quien amaba las cosas salvajes locamente y las cosas tranquilas serenamente. Desde el momento en que aprendió a hablar, se rodeó de palabras. Neftalí descubrió la magia oculta entre las páginas de los libros. Cuando tenía dieciséis años, comenzó a publicar sus poemas bajo el nombre Pablo Neruda. Pablo escribió poemas sobre las cosas que amaba: obras creadas...

Aquí encontrarán todo sobre mí; eso que tuve ganas de escribir para ustedes porque sé que tenemos una conexión especial. Es mi mejor intento por abrir mi corazón y mostrarme un poco más. Muchos me recordarán sólo por interpretar a Violetta y siempre será un honor, pero soy Martina y me encantaría que me conozcan como soy,

Este libro infantil, en forma de divertido cuento protagonizado por un extraterrestre, explica a los más pequeños la historia de un club de fútbol y el sentimiento de una afición: la del Atlético de Madrid. Escrita por Juan Luis Cano, recorre los éxitos, las ilusiones, los trofeos y el orgullo del club colchonero.