Técnicas elementales de cocina

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Featuring TIME For Kids content, this Spanish resource, Empujar y jalar (Pushes and Pulls), aligns with NGSS standards to teach young learners about forces and interactions. The engaging photos encourage students to describe what is happening using their own words. This full-color, wordless picture book can be used in the classroom or at home to teach children the difference between pushing and pulling.

Introduces the concept of heat, how it's created, how it affects materials around it, and how heat is used.

La colección para aprender Kanji de los creadores de Japonés en Viñetas. Llega la segunda entrega de la colección de libros de didáctica del japonés “en viñetas” con la que aprenderás gradualmente los 1006 kanji básicos de la lengua japonesa. Con un método basado en la memoria visual, podrás aprender 400 nuevos kanji y miles de palabras derivadas, con ejercicios prácticos y más de 30 páginas de manga originales, que te ayudarán a practicar los kanji en su contexto.

Perxitaa nos habla en este libro sobre internet, y sobre la cantidad de personajes y perfiles que se pueden encontrar en este a día de hoy, ofreciéndonos las más rigurosas y divertidas instrucciones de cómo trolear a cada uno de ellos; desde el cani, el friki, el pagafantas, el divo o diva (aquella persona que se dedica a subir fotos a redes sociales en busca de piropos y reconocimiento), el futbolero, el listo (el típico que sabe de todo, que opina en todos los foros de internet, sin tener idea de nada), los fans (sean Believers, Abrahamers... defensores a muerte de sus ídolos), el...