Servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y del comensal

Apreciado lector interesado en servicio de calidad En esta obra se describen algunas de las tendencias de los sectores hotelero y gastronómico así como también cualidades de la hostelería. El enfoque principal es el servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y comensal. Prácticas listas de chequeo con más de 100 criterios apoyan los análisis de calidad de hoteles y restaurantes. Cuestionarios útiles completan la búsqueda del servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y comensal.

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de...

La importancia de este período presidencial radica en que en esos años el país vivió un impulso capitalista mediante el cual se manifestó la puesta en marcha de un proyecto de reconstrucción económica y de modernización política con la inserción, en el aparato gubernamental, de fuerzas sociales: en este caso la incorporación de la corriente obrera mejor organizada, representada por el grupo dirigente de la CROM. Incluye también el estudio de la oposición obrera.

Las relaciones de género en los hogares y las comunidades desempeñan un papel formativo en el modo en que se ejercen los derechos de tenencia —como el acceso, el uso y la gestión de la tierra y los diversos recursos naturales— en entornos multifuncionales. Estos derechos pueden basarse en un reconocimiento legal o en acuerdos de tenencia consuetudinarios. Los derechos de tenencia de las mujeres son, por lo general, más volubles que los de los hombres, tanto en lo que respecta al espectro de derechos que ejercen, como al grado de autoridad sobre ellos. Además, las mujeres suelen tener ...

Las crisis y las pugnas por la democracia constituyen uno de los más antiguos desafíos para el pensamiento político latinoamericano. Terreno de lucha permanente, su avance demanda constantes esfuerzos de defensa y profundización. Esta obra es resultado de una reflexión colectiva de largo aliento sobre la instauración y el funcionamiento de la democracia en la región, sus ciclos de avance y regresión, y los efectos contradictorios de este proceso. Su objetivo es recuperar la centralidad de la democracia dentro de un debate regional mayor, así como explorar su dimensión geopolítica....

Diagnóstico social, una brújula para la acción del trabajo social es una obra que parte de la combinación de la experiencia práctica con la reflexión sobre la teoría del trabajo social. Todas las investigaciones se inician con una fase de diagnóstico, porque es necesario conocer el punto de partida de aquello que queremos investigar. En la historia del Trabajo Social el diagnóstico tuvo un papel relevante en sus inicios; en las aportaciones teóricas de las pioneras, en especial de Mary E. Richmond, aparece como el símbolo para la profesionalización de una actividad que, hasta...