Técnica contable

Este libro aborda la oposición entre lo nuevo y lo tradicional en educación, sin elogiar lo primero ni proponer un regreso nostálgico a lo segundo. Busca salir del espejismo dibujado sobre esa vieja oposición y pensar (desde la pausa de un paréntesis) en todo aquello que ese esquema binario no deja ver. Se pregunta qué discursos conservadores se disfrazan de novedad y qué sentidos de la vida escolar se atenúan cuando algo es rotulado como tradicional. Pedagogía (entre paréntesis) analiza las críticas dirigidas a la escuela y diferencia las formuladas por la Escuela Nueva y las...

El futuro del planeta hoy presenta pronósticos trágicos. En la primera conferencia internacional celebrado en 1992 en Río de Janeiro, los países asistentes se comprometieron a afrontar el problema de los gases de efecto invernadero firmando la Convención Marco sobre el Cambio Climático. El hombre se encuentra en una situación difícil de confrontación con su conciencia y su prolongación vital está en peligro. ¡Vivir o morir! La temperatura promedio del planeta ha crecido 0,8 grados centígrados desde 1980, según el Instituto de estudios Espaciales de la NASA. Las últimas dos...

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

-Para ver tus sueños, no necesito que estés cerca de mí. -Puedes hacer que sueñe lo que quieras, ¿no? -Sí, sólo tienes que pedírmelo. -Haz que sueñe con nosotros. Tienen poderes. No son hadas, ni brujas. Son diosas. Y viven aquí, en nuestro mundo. Sid, Luce y Hoon son tres chicas corrientes que se enamoran, discuten y pasan horas al teléfono. Con una excepción: ellas son diosas. Sid tiene el poder de Artemisa, Luce el de Afrodita y Hoon el de Atenea. Sid, Luce y Hoon han derrotado al dios de la Guerra, y es el momento de disfrutar del verano. Pero, desde que es prisionera de la...