Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

El emprendedor lean ofrece nuevas ideas, herramientas y actividades para ayudar a las empresas a crecer en entornos de máxima incertidumbre en los que ya no sirven las técnicas de gestión tradicional basadas en la predicción y la planificación. Siguiendo los principios del pensamiento lean clásico, Brant Cooper y Patrick Vlaskovits se centran en tres focos de atención principales: cómo interactuar con los clientes, cómo llevar a cabo experimentos y cómo utilizar los datos para obtener resultados positivos en cualquier iniciativa empresarial incierta, consiguiendo eliminar el...

¿Cómo es el proceso por el que, quien decide, llega a elegir una acción concreta en un momento determinado? Este libro desarrolla una teoría de las decisiones humanas, que integra como variables de la decisión los aspectos relativos al conocimiento y motivación de quien decide. Esa teoría de las decisiones constituye un fundamento necesario para comprender y explicar la acción directiva en las organizaciones.

El problema no es el estr&és, sino nuestra incapacidad para administrarlo correctamente. Si aprendemos a entender lo que nos est&án diciendo las hormonas del estr&és que segrega nuestro organismo, habremos dado el paso fundamental para gozar de unas facultades &óptimas y de una calidad de vida mejorada. Esta obra le ofrece un sistema sencillo y experimentado con &éxito, producto de la larga experiencia terap&éutica del Dr. Porta, para dominar el estr&és de una vez por todas. El organismo siempre se encuentra en un estado de estr&és m&ínimo que, ante determinadas situaciones, se...

Las empresas que triunfan son las que aportan soluciones y cubren necesidades. Las marcas generan relaciones, emociones y vínculos, y su verdad reside en la promesa y en la experiencia que proporcionan al consumidor. Esto es lo único que tiene claro Julio, un joven de 23 años que trabaja en el departamento financiero de una consultora y que está a punto de finalizar un MBA en una prestigiosa escuela de negocios. Su proyecto final le trae de cabeza y no sabe por dónde empezar, así que decide contar con la ayuda de sus compañeros de piso para perfilar el trabajo. Éste es el original...